到西藏林芝品尝肉食第一美味——藏香猪肉

藏香猪，又名“人参猪”，原产于西藏林芝地区。藏香猪野生放养基地坐落在国家4A级景区巴松错海拔4500米的原始雪山森林。放牧面积长15公里，宽10公里，以青岗林和草地为主，青岗林盛产松茸、青杠菌和各类真菌，草地盛产虫草和各类其他藏药材如手掌参等。

到西藏林芝品尝肉食第一美味——藏香猪肉

被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪是当之无愧的世界肉类第一美食。藏香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富。藏香猪虽然成长周期稍长，需两年，但其繁殖能力较强，最多一年可繁殖2次（8、9月份和2、3月份），一次产仔8头左右。藏香猪因为它独特的饮食地位，原生态的成长环境和鲜美的滋味，被称为“高原之珍”。

到西藏林芝品尝肉食第一美味——藏香猪肉

林芝藏香猪是真正的纯种藏香猪，林芝松巴措地区是藏香猪的原生地，多年前已经是国家级藏香猪遗传资源保护区，外来猪种禁止进入，保护区内藏香猪也禁止引种到其他地区。林芝藏香猪全天然野生放养，一年只生长20多公斤，他们吃的是青岗菌，草根，虫草，松茸，野果等各类藏药材，喝的是雪山溶水，就是目前国内能卖到每瓶10元的冰川矿泉水，所以藏香猪浓缩各种藏药材精华一生。特别适应体病多弱，老人小孩和孕妇人群，口感更是其他猪肉品种不能比拟的。

到西藏林芝品尝肉食第一美味——藏香猪肉

到了林芝去旅游是一定要吃藏香猪肉的。

到西藏林芝品尝肉食第一美味——藏香猪肉

它们的生活活色生香，它们的肉质更是细嫩鲜香。藏香猪肉属瘦肉，肉质细嫩、无污染，投放饲料不含任何添加剂，可称之为天然绿色保健食品。

烧烤藏香猪腊肉

如果旅行入住到林芝鲁朗下的扎西岗村的某一户藏族人家，坐在客厅的藏床上一抬头，就能看到一排藏猪肉挂在炉台的正上方，猪肉基本上是透明的，很有点像腊肉。扎西岗村里做藏香猪的方法非常简单，就是拿了一块已腊过一段时间的肉块放到火上直接烤，等到烤出油慢慢地熟了，用刀子把烤黑的部分刮掉，清理干净之后切片食用。

到西藏林芝品尝肉食第一美味——藏香猪肉

友情提醒：直接吃，难免会感觉油腻，建议卷了饼子再加一点青菜，味道绝对纯正，值得赞一个！

藏香猪松茸汤

林芝地区素以盛产各种山珍著称，而松茸不但风味极佳，香味诱人，而且是营养，素有“食用菌之王”的美称。所以把当地特产的藏香猪与松茸配搭既是美味也成就经典，这道菜肴的独特之处就是将两种当地特产完美的融合，是纯天然、高营养的绿色生态食品。

制作方法：与一般煲汤方法相同，先将炖锅装满水,放入猪肉大火炖，等水开后小火慢炖，直到肉质变得酥软时放入炖松茸。

到西藏林芝品尝肉食第一美味——藏香猪肉

友情提醒：因为松茸本身就很鲜美，所以千万不要加入味精破坏其鲜味。

烧烤藏香猪

如果出行的队伍人员够多，不妨在夜晚的星空下，架起柴火来烤上一只完整的藏香猪。由于藏香猪皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质鲜嫩，所以烤出的肉质怎一个“鲜”字了得！

制作方法：一边慢烤一边喷上拉萨啤酒，涂抹豆瓣酱或辣酱，还可以根据自己的口味刷上些酱油，烤熟一层割下来吃一层，再边烤边涂上作料。不仅享受了美味更享受了一场篝火盛宴。

到西藏林芝品尝肉食第一美味——藏香猪肉

友情提醒：这样的吃法只适合在室外，特别是在西藏山美水美的河边。如果你整天呆在大都市？就别想了！

凉拌藏香猪

拉萨的玛吉阿米好像是每一位到拉萨旅游的游客必去的地方，玛吉阿米的菜品里有一款凉拌藏香猪肉，也就是俗称的白切猪肉。那肥肉爽脆不腻，完全不像普通肥肉有满口油脂的感觉，而瘦肉鲜嫩，似入口即化，如果和着烤香菇一起卷进大饼，味道超正！

制作方法：这道菜花的心思最少、做法最简单，但享誉最多，可以将煮熟的猪肉不添加任何佐料，就有入口留香的感觉。拌上点辣椒、花椒更是美味无比。

到西藏林芝品尝肉食第一美味——藏香猪肉

藏香猪锅魁

锅魁，说白了就是北方的烧饼，只不过四川人发明了烧饼夹肉、夹菜的吃法，并给它起了个特别的名字——锅魁。顾名思义，不用多说看名字就知道，“藏香猪锅魁”就是将藏香猪肉做成馅的锅魁。

制作方法：将藏香猪肉放入开水锅中，加适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉，再放入油锅放入葱、姜、蒜、老干妈酱、豆瓣酱、精盐、味精、酱油、白糖等调料，加老汤小火慢煨至熟透。将加工好的锅魁切片，夹入藏香猪肉就可以开吃啦！

到西藏林芝品尝肉食第一美味——藏香猪肉

其实猪肉好，怎样做都会觉得品质一流。豉汁清蒸排骨、白切猪肉、酸菜辣椒炒猪肚、猪杂枸杞汤……都是不容错过的美食。而要品尝藏香猪，自然是首选藏香猪的原产地——林芝了。