菜谱：可乐猪蹄、长生茄子、山药枸杞煲羊排

guoping 家常风味 2019-05-04 18:30:00

【导读】可乐猪蹄用料：猪蹄 500g、可乐 250ml、盐 1小勺、蚝油 1大勺、葱姜蒜适量、花椒 1小勺、大料（八角） 3枚、香叶 3片、白葡萄酒 2大勺、色拉油 ...

可乐猪蹄

用料：猪蹄 500g、可乐 250ml、盐 1小勺、蚝油 1大勺、葱姜蒜适量、花椒 1小勺、大料（八角） 3枚、香叶 3片、白葡萄酒 2大勺、色拉油 1小勺；

做法

1.猪蹄切段洗净焯水5分钟，捞出洗去浮沫，反复冲洗干净，沥水备用。

2.一小勺色拉油加热，放入葱姜蒜炒香，倒入猪蹄。

3.一次加入盐，蚝油，白葡萄酒，花椒大料香叶用茶包袋包入一并放入，再倒入可乐。

4.喜欢软糯口感可倒入高压锅，上汽后转中火压25分钟即可。

长生茄子

菜谱：可乐猪蹄、长生茄子、山药枸杞煲羊排

材料：茄子、花生仁、姜、香菜、盐、蔬果调味粉、金兰酱油、香油

步骤：

1、茄子去皮切条，生姜切末；

2、花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣；

3、将茄条放入锅中蒸成6~7分熟；

4、热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出；

5、蒸好的茄条放入热油锅，烘干水分；

6、加入姜末煸香；

7、加酱油，少许盐和蔬果粉翻炒均匀；

8、淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可。

山药枸杞煲羊排

菜谱：可乐猪蹄、长生茄子、山药枸杞煲羊排

羊排300g、山药200g、枸杞15g、胡萝卜100g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉

步骤

1.将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水

2.将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫后捞出

3.另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟

4.加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟

5.最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可。

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