大豆玉米变草罐头！四川这项技术让牦牛走出“夏饱、秋肥、冬瘦、春亡”循环

大豆玉米变草罐头！四川这项技术让牦牛走出“夏饱、秋肥、冬瘦、春亡”循环

四川在线消息（记者 侯冲）“轰隆隆!”4月15日，四川农业大学现代农业研发基地内，一台青贮收割机在麦田里驰骋。所到之处，一株株冬季饲草大麦被打碎，从收割机里喷出绿色的碎末。旁边的揉丝机和打捆包膜机紧张运行着，不一会儿，打包紧密的青贮饲料做好了。

空气中弥漫着青草的味道，在祝国乾闻起来，这味道无比香甜。“就是这些机器，帮我剩下10多万元。”站在田地里，这位甘孜州泸定县和平村养牛大户，跟记者分享了自己与青贮饲料的故事。

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短板

冬春季饲料匮乏，制约藏区养殖业发展

祝国乾养殖了100多头牦牛，在外人看来事业有成的他，其实有着自己的烦恼。

“夏天草料丰富，牛长得好。但是冬季只能吃干草，一头牛一个冬天能瘦几十斤。”祝国乾说，泸定县海拔较高，每年10月到次年4月，自己都要为牦牛的“伙食”发愁。饲料营养跟不上，牦牛不仅不爱长，肉的营养价值也不好。每年冬春季，他的养殖场都要亏10多万元。

祝国乾的遭遇在我省藏区不是个案。四川农业大学教授刘卫国表示，牦牛是我省高原藏区牧民主要收入来源，但是冬春季饲料的匮乏一直制约着藏区养殖业发展。“在调研中我发现，有些牧民今年养了60头牛，明年还是60头牛。不是他不想扩大规模，而是新生了20头牛犊，可能一个冬天又饿死或冻死了。”在他看来，受限于饲料，藏区的牦牛养殖陷入“夏饱、秋肥、冬瘦、春亡”恶性循环中。

相比于无草可吃，牦牛能吃到干草已属不易。但为何还是长不好?刘卫国说，这主要是因为藏区主要农作物，包括青稞、油菜等生物量小，秸秆营养低，无法提供牦牛生长所需营养，最终影响市场价值。而如果从外面调运青贮饲料的话，又面临运输成本高的问题。

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攻关

大豆玉米“牵手”，调制营养丰富的“草罐头”

困扰祝国乾的饲料问题，在去年得到解决。去年，四川农业大学在甘孜州康定、松潘、金川和泸定等地，推广高原藏区青贮玉米大豆带状复合种植与青贮技术。拗口的专业名词下，其实是一道简单的种养结合“算术题”。

在植物界，玉米被称为能量之王，而大豆则被称为蛋白之王，它们同为畜牧业的优质饲料。借力我省推广多年的玉米-大豆带状复合种植技术，刘卫国及其团队，在项目试点地区对大豆、玉米进行套作和间作，让二者成为高原藏区牦牛重要饲料。

光有复合种植技术仍无法解决冬季草料缺失的问题，这时就需要青贮技术。“青贮是保存牧草最常见的方式。”四川农业大学动物科技学院教授闫艳红告诉记者，所谓青贮，就是在厌氧条件下对大豆、玉米进行密封保存，利用植物体上附着的乳酸菌，将原料中的糖分分解为乳酸，抑制有害微生物的繁殖，使其达到安全贮藏的目的。“我们平常吃的泡菜也是在密封环境中发酵而成的，青贮饲料原理跟泡菜差不多。”

“大豆蛋白质高，但是糖分低，不易单独青贮。”闫艳红说，玉米恰恰相反，它是最常用的青贮原料，将套种的大豆玉米一起青贮，不仅提高效率，还能保证青贮饲料的营养。因为保存得好，长时间打开后，青贮饲料还能闻到草香，这也成了牦牛们最爱的“草罐头”。

祝国乾告诉记者，在杨文钰团队指导下，去年他流转了100亩土地套种大豆和玉米，共打了450吨青贮饲料。去冬今春，他养的牦牛首次没吃干草料，一水儿的“草罐头”，每天增重一公斤。“今年二月刚出栏了80多头，卖了100多万元。”

刘卫国介绍，今年，他们将在全省范围内进一步扩大青贮玉米大豆带状复合种植技术;新建示范基地8个，每个基地混种面积确保100亩以上;同时制定牦牛青贮料饲喂技术规程，让这项技术造福更多高原牧民。