单独来看，本周批发市场白条及终端猪肉价格多出现震荡，大部分地区在周初期下调，但周后期再次回涨。特别是上海、浙江、北京这些依靠外调为主的地区，外调白条均出现下调后再次上涨的现象。并且本周为少数的量、价齐声的局面，农业部批发市场白条猪周均价、销量均上涨0.17%。
就屠宰量来说本周增幅较大，周均屠宰为1300头，相比上周增长50%。但屠宰厂白条出厂均价相比上周却下降1.89%。
生猪出栏来看本周与上周大体持平。
我们预期在5月中旬消费好转之下生猪市场将迎来转折，主导权将转移到生猪供应的一端，但在华南区疫情冲击及猪价长期平稳的压力下，华南、华中、甚至西南本周出栏相比上周更为集中，大体重生猪流入市场，这成为本周最大的掣肘。
本周继续按照批发市场白条销售——屠宰厂屠宰情况——生猪出栏情况——生猪及白条调运四方面进行展开。
与批发市场白条表现不同，本周屠宰厂降价增量，白条价格下调1.89%，但屠宰量却大幅增长50%。
图6 2016-2019年5月17日屠宰量趋势
数据来源：猪易数据
据猪易数据显示本周日均屠宰1307头，相比上周增长50%。图6也可以看出，提量趋势明显。
图7 5月三周以来屠宰量对比
数据来源：猪易数据
除了重庆、甘肃这两个价格较高地区屠宰量小幅下滑外（广西受疫情影响），其余省份均呈增长状态，特别是浙江、山西、吉林、湖北、河南增幅明显。
可以看出第一周白条价格较高，第二周与第三周涨跌互调为主。连续下调的有北京、福建、黑龙江、河北、辽宁、内蒙，主要以围绕北京周边较多。若结合图4也可以看出，进入北京的白条价格一直处于下调的状态，可以体现出市场竞争的激烈程度。相对而言，给上海供应生猪的江苏、山东、河南本身同样处于缺猪的状态之中，因此上海的白条走势要比北京更为高位。
5月份以来全国屠宰厂屠宰体重均低于往年，但就本周来看屠宰均重106.76公斤，高于上周105.8公斤。下文将展开的家庭猪场压栏情况同样可以体现出大猪上市这一点。
据猪易数据监测，不仅仅华南在抛售，在猪价长时间滞涨、天气炎热，疫情逐步蔓延大猪疾病增多影响，西南地区亦开始了集中出栏。
就市场肥肉型白条数据监测，在本周初出现下降，但周后期再次上涨，同样存在抗跌的迹象。
下周便进入５月下旬，据猪易数据监测，标猪存栏继续下降，大猪出栏后占比仍旧较高。但随着缺口扩大，下周标猪继续坚挺，或将带头冲锋！大猪当下价格差距大，部分养牛猪场反馈将继续压栏！
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