虽然中国本地土猪种类不少大家印象最深的还是黑猪,而今天给大家介绍就是黑种中一员黑毛猪,大家一起来了解黑毛猪吧。
黑毛猪腿比较精实,切出来的片像滚着白蕾丝边的红丝绒,带着美丽的大理石纹路。
黑毛猪
以圈养方式饲养,依出生季节不同,喂养春草、谷物或稻杆,由于放养到林区,养出一身凝脂细肉。它和野猪的血源相近,先天个头小,但特别能蓄积脂肪,平均分布在肌肉里,练就一身凝脂细肉,吃来特别柔嫩可口。品味之时,能在咀嚼细致多变的橡树香味同时消腻,感觉清新。充满了肉的香甜味道,最关键是它的肥肉部分竟然是一点都不腻
(猪友之家整理)
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