北大的养猪才子陈生的壹号土猪可以说现在中国绿色猪肉的招牌之一了，这名震大江南北的壹号土猪是什么猪?
壹号土猪 编辑广东壹号食品股份有限公司董事长经过长期的实践和研究，在广西陆川猪种的基础上，利用我国优秀的地方土猪种——太湖猪与其进行二元杂交，从而选育出来的优质土猪种，并已获得国家商标权。
中文学名壹号土猪界动物界门脊索动物门亚 门脊索动物亚门纲哺乳纲目偶蹄目科猪科属猪属出栏时间1年左右商 标国家商标权特 点源生态养殖开发公司广东壹号食品股份有限公司目录1 特点2 优势特点3 养殖方式4 营养价值5 鉴别肉质特点编辑壹号土猪具有以下特点：
壹号土猪
嘴短面凹，耳小竖立，头纹横行，毛色为全身黑色，躯体短矮宽圆，皮薄毛稀，鬃毛短少。
抗逆性强：壹号土猪对外界不良环境条件具有良好的适应能力，主要表现在抗寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等，适合野外放养。
肉质优良：主要表现在肌纤维数量较多，系水力强，pH值高(6.5～7)，肉色纹理好，肉质细嫩，香味浓郁，产生PSE肉(灰白肉)和DFD肉(暗黑肉)的情况较极少。更为突出的是，壹号土猪肌肉内脂肪含量较高，经测定肌内脂肪含量为2%～3%。
生长速度比较缓慢，饲料转化率低(4 :1)，贮脂能力较强，瘦肉率低，背腰厚3～4cm，板油为胴体重量的2%～3%，胴体瘦肉率为45%左右。
（猪友之家整理）
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