我国地大物博，而且养猪历史悠久在漫长的岁月中培育出了很多优秀的猪的品种，满足了这个猪肉大国的日常生活需求，那么猪的品种有哪些?
根据猪的起源、生产性能、外形特点，结合各地自然生态、饲料条件等，可将地方猪种分为6个类型(华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型)。它们的共同优点是繁殖率高，适应性强，耐粗饲，肉质好。缺点是体格小，生长慢，出栏率和屠宰率偏低，胴体脂肪多，瘦肉少。下面介绍几个著名品种。
(1)金华猪。金华猪又称“金华两头乌”，是我国著名优良猪种之一。金华猪具有成熟早，肉质好，皮薄骨细，繁殖率高等优良性能，其腌制成的“金华火腿”质佳味香，外形美观，蜚声中外。主要产于浙江东阳、义乌、金华等地。体型中等，耳下垂，颈短粗，背微凹，臀倾斜，蹄质坚实。全身被毛中间白，头颈、臀尾黑。以早熟易肥、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。
金华猪肉品质好，肌肉颜色鲜红，吸水力强，细嫩多汁，富含肌肉脂肪。皮薄骨细，头小肢细，胴体中皮骨比例低，可食部分多。繁殖力高，平均每胎产仔可达14头以上，繁殖年限长，优良母猪高产性能可持续8～9年，终生产仔20胎左右，而且乳头数多，泌乳力强，母性好，仔猪哺育率高。性成熟早，小母猪在70~ 80日龄开始发情，105日龄左右达性成熟。公、母猪一般5月龄左右即可配种生产。适应性好，耐寒耐热能力强，耐粗饲，能适应我国大部分地区的气候环境，多次出口到日本、法国、加拿大、泰国等国家。
(2)陆川猪。陆川猪是我国八大地方优良品种之一。现主要分布于广西陆川县大桥镇、横山镇、乌石镇、月洞镇、滩面乡、良田镇、清湖镇、古城镇等地。陆川猪是陆川的县宝。体型特点为矮、短、宽、肥、圆。背腰宽微凹，腹大，毛色呈一致性黑白花。母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点。其肉嫩、皮薄、脆而不腻。可加工脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等。炸猪排、白切猪脚、脆皮扣等在宴会上是不可缺少的菜肴。母猪母性好，繁殖力高，适应性强，耐粗饲，遗传力稳定，杂交优势明显。每胎产仔数11头左右，仔猪初生重0.6千克，2月龄断奶重9.6千克。屠宰适期为8月龄，体重70千克左右，屠宰率为69010。成年公猪体重87千克，母猪79千克左右。
(3)宁乡猪。宁乡猪又称宁乡土花猪，产于湖南长沙宁乡县流沙河、草冲一带，所以又称草冲猪、流沙河猪，是中国四大名猪种之一，已有1000余年的历史。宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被毛为黑白花。具有早熟易肥，边长边肥，蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜美，性情温顺，适应性强，体躯深宽短促，体质疏松等特点。肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75~80千克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%，三胎以上产仔10头左右。
(4)东北民猪。东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大(大民猪)、中(二民猪)、小(荷包猪)三种类型，在世界地方猪品种排行第四。全身被毛黑色，体质强健，头中等大，面直长，耳大下垂，背腰较平、单脊，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好，冬季密生棕红色绒毛。3—4月龄龄即有发情表现，8月龄公猪体重79.5千克，体长105厘米，母猪体重90.3千克，体长112厘米。成年母猪受胎率一般为98%，妊娠期为114—115天，窝产仔数14.7头，活产仔13.19头。用杜洛克公猪作父本与东北民猪杂交，其一代杂种猪205日龄体重达90千克，料肉比3.81:1，瘦肉率为56.19%;用汉普夏公猪作父本与东北民猪杂交其杂种猪，179日龄体重可达90千克，料肉比为3.78:1，瘦肉率为56.65%。
(5)太湖猪。太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之美誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强的猪种。其体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后躯皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。初产母猪平均12头，经产母猪平均16头以上，三胎以上，每胎可产20头，优秀母猪窝产仔数达26头，最高产过42头。太湖猪性成熟早，公猪4~5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪2月龄即出现发情。太湖猪护仔性强，泌乳力高，起卧谨慎，能减少仔猪被压，仔猪哺育率及育成率较高。太湖猪早熟易肥，胴体瘦肉率38.8%~450'/0，肌肉pH值为6.55，肌蛋白含量23%左右，氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其他品种高。太湖猪遗传性能较稳定，与瘦肉型猪种结合杂交优势强。最宜作杂交母体。目前太湖猪常用作长太母本(长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪)开展三元杂交。实践证明，在杂交过程中，杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。由于太湖猪具有高繁殖力，世界许多国家都引入太湖猪与本国猪种进行杂交，以提高本国猪种的繁殖力。
(6)荣昌猪。荣昌猪是世界八大优良种猪之一，因原产于重庆市荣昌县而得名，是我国养猪业推广面积最大、最具影响力响力的地方猪种之一。荣昌猪体型较大，结构匀称，毛稀，鬃毛洁白、粗长、刚韧。体躯较长，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实，乳头6—7对。绝大部分全身被毛除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外，其余均为白色，少数在尾根及体躯出现黑斑。具有耐粗饲、适应性强、肉质好、瘦肉率较高、配合力好、鬃质优良、遗传性能稳定等特点。公、母猪初配年龄均在6月龄以后，使用年限公猪2~5年、母猪5～7年，第一胎初产仔数7～10头，，三胎及三胎以上窝产仔数11头左右。日增重313克，以7—8月龄体重80千克屠宰为宜，屠宰率69%，瘦肉率42%—460/0。
国内的猪品种最主流的就这几个以荣昌猪为首，各有所长，都是不错的猪品种，适合作为二元猪的父本或者母本。
（猪友之家整理）