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江西优良品种:玉山黑猪

     未知  2018-10-10 15:05:00
【导读】   玉山黑猪,早熟易肥、母性好、产子多,是江西省玉山县的一个优良地方品种。玉山黑猪的中心产区位于江西省玉山县的古城、岩瑞、下镇、四股桥、六都、群力等乡镇,并广泛分布于广丰、上饶、铅山、横丰、弋阳等县市。玉山黑猪肉质...

  玉山黑猪,早熟易肥、母性好、产子多,是江西省玉山县的一个优良地方品种。玉山黑猪的中心产区位于江西省玉山县的古城、岩瑞、下镇、四股桥、六都、群力等乡镇,并广泛分布于广丰、上饶、铅山、横丰、弋阳等县市。玉山黑猪肉质细嫩、鲜美,鲜肉中谷氨酸含量11.263毫克/100毫克,亚麻酸含量1.96%,背最长肌肌内脂肪8.7毫克/100毫克鲜肉,使玉山黑猪无疑成为中国地方猪品种中的佼佼者。2006年被列为国家级畜禽遗传资源保护名录,是目前江西省唯一列入国家级地方保护的猪品种。

  一、玉山黑猪特征

  玉山黑猪毛色全黑,头型分狮头(占25%)和马脸型(75%)两种。狮头型头大,额宽,且有较深的皱纹。嘴筒短略上翘,躯干背腰不平。腹下垂,体短,体型较小,体质较疏松。耳中等大,下垂,四肢关节结实;马脸型头中等大,躯干背腰平直,体长。尾长13厘米~25厘米,肋骨对数:13对~14对,乳头多为7对。

  品种生物学特性玉山黑猪适应性强,耐粗饲(可以一年四季供应青饲料,减少精饲料用量),抗逆性强,繁殖力高,发情症状明显。

  二、玉山黑猪饲养建议

  饲养管理在饲养方面,该品种非常适合农户饲养,对饲养要求较低,每天除给一定的配合饲料外,还给适当的青饲料,一年四季可以轮种各种蔬菜,如夏种红薯,冬种包菜、奇可力、大白菜等。

  农户饲养纯种玉山黑母猪一般头胎采用人工授精(或者采用青年外来公猪,体重较轻),主要是考虑玉山黑母猪体重较小,不能承担体重较大的成年外来公猪。第二胎以后用外来公猪自然交配都没有问题,当然有条件的地方尽量采用人工授精。如果饲养玉山黑猪二元杂交母猪的就不存在上述问题。另注意小猪初生3日龄补铁,断奶日龄约30天,在制定防疫措施时一定要请教种猪场和当地兽医部门后,根据场内实际情况制定防疫计划并实施。

  1、重点建议饲养二元玉山母猪,因为根据科学试验及玉山黑猪场饲养经验,一般玉山二元母猪与外来公猪再配种成三元商品猪,这种三元商品猪也只需饲养7个多月(从出生日算起)体重能达100千克,这种猪肉也明显好于一般商品猪肉,在苏州当地卖价高于普通猪肉30%。

  2、饲养纯种玉山黑母猪,利用外来公猪与该母猪杂交,生产内二元杂交母猪,而内二元母猪存在一个问题就是配种较难,主要是该母猪体重较小,难以承受大公猪,如果有条件可采用人工授精。

  3、养纯种玉山黑猪阉公猪,这猪饲养期较长,一般从买来15千克左右,还要饲养6个月~8个月,现在玉山县当地百姓有这个传统习惯(每年的3月~5月份购买,养到过年时宰杀),这猪肉按照江苏新太湖猪开发经验来说堪称为贡品猪肉,是最高级别猪肉。纯种玉山黑猪阉公猪养殖户要酌情考虑决定饲养数量,除非有一定市场,否则规模不建议很大,饲养该猪主要是自家过年或者送亲朋好友等。

(猪友之家整理)

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