宁乡花猪
“乌云盖白雪，脖戴银项圈，丝颈葫芦肚，耳薄体毛稀”这是对宁乡花猪的传神写照。宁乡花猪因必须在完全天然、健康的环境下生长，远离任何人工生长素而被称为“中国四大名猪”。昨日，宁乡花猪再添殊荣。
据悉，湖南省政府于昨日召开新闻发布会，发布湖南十大农业(区域公用)品牌，来自长沙的宁乡花猪入选。（注：其他入选品牌是：安化黑茶、古丈毛尖、保靖黄金茶、黔阳冰糖橙、炎陵黄桃、江永香柚、华容芥菜、沅江芦笋、新晃黄牛、汉寿甲鱼(与宁乡花猪并列)）。
宁乡花猪，与“金华猪”“荣昌猪”“太湖猪”并称“中国四大名猪”，有着近千年的饲养历史。盛名远播的宁乡花猪，憨态可掬，以产自流沙河的最为正宗，当地农户称之为“熊猫猪”。总投资近1.5亿元的流沙河花猪原生态养殖示范基地，年出栏流沙河花猪近5万头，直接带动宁乡近3000农户加盟流沙河花猪标准化养殖。从保种、选育、养殖、屠宰到肉品深加工，宁乡花猪已形成集产品研发、冷链物流、产品电商等于一体的全产业链，年产值突破10亿元。
有消息称，湖南下一步将出台品牌农业发展政策，构建“政府推动、企业带动、市场拉动”工作格局，突出地域文化特色，提升品牌文化，引领“湘”字号农业品牌走出湖南，享誉全国，促进全省现代农业发展，实现农业增效、农民增收、农村增绿。
宁乡花猪
小贴士：宁乡花猪的相关资料
宁乡花猪特点：
因其全身黑白花毛色，故俗名"花猪子"，具有适应性广、早熟易肥、蓄脂力强、肉质鲜嫩等特点。宁乡花猪肉含有丰富的营养，经权威部门检测表明：宁乡土花猪除了含有大量钾、钙、钠、镁、铜、锌等40余种人体必需的营养元素之外，有机营养成分含量也非常丰富，如：肌肉脂肪、亚油酸、a-亚麻酸、油酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸（必需氨基酸指的是人体自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸，如果饮食中经常缺少此类氨基酸，会影响健康，特别是对婴儿的成长起着重要的作用）。其中亚油酸有“血管清道夫”的美誉，具有软化心脑血管、促进血液循环、降低血脂和血压、促进新陈代谢、调节内分泌和减缓衰老等功用。
宁乡花猪品种特征：
宁乡花猪皮薄毛稀，后腿高于前躯；大腿欠丰满，皮肤又褶皱，俗名"穿裤腿"；尾很粗，垂直不卷曲，成为"泥鳅尾"；四肢开张，蹄形如猴掌，故称"猴子腿"；毛色光泽，额部有白斑，胸腹部下方和四肢为白色，肩肿骨部前方有一白色环带，其他部位均为黑色覆盖，故有"乌云盖雪银颈圈"之美称。黑与白的完美交融，彰显出宁乡花猪的珍贵品质。因与大熊猫同色，是珍稀品种，赢得了"东方国保"之美誉。宁乡猪依毛色分布不同有乌云盖雪、大黑花、烂布花三类型；依头型差异，有狮子头、福字头、阉鸡头三种。
宁乡花猪生产性能：
宁乡猪属偏脂肪型猪种，具有早熟易肥，边长边肥，蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜美，性情温顺，适应性强，体躯深宽短促，体质松疏等特点。宁乡猪肥育期日增重为368克，进食利用率较高，体重75～80千克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。宁乡猪三胎以上产仔10头。宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地饲养，均具有较强的适应性，与外种猪杂交具有明显的杂种优势，最高优势率达19.12%。
宁乡花猪除了品种特别外，饲养方面非常严格，生猪饲养要经历圈养、林地放养、山地放养、集中喂养四个标准严格的饲养程序。遵循传统养殖也是宁乡花猪保持独特的原因之一，所有的宁乡花猪均采用熟食的传统喂养方式。饲养以喂熟食为主，青料为辅，不添加任何精饲料、添加剂及药剂，熟食是将稻谷、红薯、小麦、玉米、大米、谷粉糠煮成糊状，亦可将青料加入其中一起煮熟。青料如薯藤、菜叶、小白菜、罗卜等。青料要求洗的净，切的细、猪潲要求煮得发，捏得烂。喂养的过程：1每天都会采集新鲜的青菜，然后洗净，人工粉碎。2事先准备好的自家种植的纯天然玉米大米将青菜拌在里面3将搅拌后的混合物放入锅中煮熟，冷却后再进行喂食。
（猪友之家整理）