淮南猪是河南省信阳市主要猪品种之一，性格好，耐寒，耐粗饲，抗病能力强，是一款不可多得的地方猪种。养殖历史悠久，可塑性强，未来有望在优良胴体品质方向发展。
淮南猪中心产区淮南猪( Huainan pig)原产于淮河上游以南、大别山以北的信阳广大地区，中心产区在信阳市的商城、固始、光山、罗山、新县五县。除中心产区外，狮河、潢川、平桥等县区亦有少量分布。
品种形成
淮南猪形成历史悠久，具体年代已无据可考。该地区历史上养猪业很发达，群众素有养母猪的习惯。产区群众以食用大米为主，对猪肉需求量相对较高，冬季有自制腌肉和腊肉的习惯，固始县制作的皮丝是宴席上的美味佳肴，颇受消费者欢迎。良好的生态环境与丰富的饲料资源，使劳动人民在长期生产实践中积累了丰富的选种选配经验，促进了淮南猪的形成。
（猪友之家整理）
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