湖南长沙地方猪种：大围子猪

　　大围子猪是湖南省长沙市的地方猪种，因原产于大围子（历史上大托铺和南托的叫法）一带而得名。如今主要分布在长沙市的天心区大托镇和长沙县暮云镇一代。
　　大围子猪中心产区
　　中心产区在大托镇的新港、桂井、大托、兴隆和暮云镇的三兴、南托、杨桥、洋塘等自然村。主要分布于长沙、望城等区县；湘潭、衡东、祁阳、汨罗等县和怀化、邵阳、零陵等地亦有分布。
　　大围子猪品种形成
　　大围子猪形成历史较久，据民间调查，早在咸丰二年(1852)，在现在的大托镇新港村（原北塘河）人们就已养猪。长沙市为湖南省的政治、经济、文化中心，人口较多，市场需要大量鲜猪肉，促使当地群众选育早熟易肥、体型中等的猪种。
　　大围子猪对当地环境适应性强。长沙地区1～2月份气温有时在0℃以下，相对湿度80%左右，大围子猪在这种低温高湿环境下，栏舍内即使不铺垫稻草亦少感冒或冻伤；7～8月份35～38℃高温，大围子猪亦能耐受。华中农业科学研究所1956年关于湘中地方猪种的生物学特性及生产性能比较观察试验报告指出：在冬季-4℃气温下，大围子猪仍能生长；在酷热环境下，虽呼吸急促，每分钟80次，但未发病死亡。大围子猪对粗放饲养管理的耐受能力较强，特别在长途运输中，很少发生应激死亡现象。
　　大围子猪品种评价
　　大围子猪具有繁殖力强、母性好，耐粗饲，早熟易肥，肉质细嫩，杂交配合力强等优点。但其有凹背、卧系、臀部欠丰满的缺点。今后应加强大围子猪的保种工作，建立大围子猪保种场，巩固保护区，保护好现有公猪血统。

（猪友之家整理）