华中两头乌猪(图片）

　　华中两头乌猪是一款地方猪品种，因“两头乌、中间白”的毛色而得名。下面小编将从华中两头乌猪的历史以及群体数量变化为您做全面介绍。
　　历史上，这一带有湖南的沙子岭猪、湖北的监利猪和通城猪、江西的赣西两头乌猪，以及广西的东山猪等地方类群。1982年5月在武汉市召开的“华中两头乌猪”学术讨论会上，专家们认为它们所处的自然环境条件和饲养管理方式相近，其特征和特性基本一致，属同种异名，故商定统一定名为“华中两头乌猪”，而上述5种地方猪则属于“华中两头乌猪”品种的类群。2009年2月国家畜禽遗传资源委员会猪专业委员会在武汉召开湖北、湖南、江西有关部门和专家会议共同商定，鉴于目前华中两头乌猪群体大为减少，各类群之间又很少交流，彼此间在性能上有一定差异，从有利于保种的角度出发，本志书沿用1982年前原有的沙子岭猪、监利猪、通城猪、赣西两头乌猪和东山猪等名称，分别加以记述。
　　产区养猪历史较悠久。据明末清初史料，有“监猪介贡”的记载。《通城县志》中有：明万历二十六年(1598)“猪行税银四钱五分”的记述。可见明清时期，产区养猪业已十分发达。当时湘潭已是粤、桂、滇、赣、闽等省、自治区的商品集散地。江河沿岸及洞庭湖周围有“种州田、养母猪”的习惯，多在湖港、洲滩和堤岸，拴系放养；而江南丘陵地区，为便利积肥，养猪常年以圈养为主。产区农民以养猪为主要副业，饲养精细，习惯用青粗料混泔水煮熟，加米糠、麦麸、糟渣等混拌成粥料饲喂，对种公猪、仔猪、Ⅱ甫乳母猪注意补给豆粉、豆浆、饼类、鱼虾等蛋白质饲料，注意选择早熟易肥、肉质好的猪留种。群众对种猪外形的选择十分重视，流传有各地选种谚语。如湖南谓：“蝴蝶耳，牛眼睛，短嘴头，大蹄膀，筒子身，开膛见奶”；湖北谓“皮薄，毛稀，狮头象脚，鲫鱼嘴”；江西谓：“狮子头，金钱耳，后脚直，蹄甲坚，前胸宽，尾端尖”；广西谓：“狮子头，蒲扇耳，杆子腰，包袱肚，棕粑脚，锥子尾”。这些外形选择经验，形象地反映出群众对猪种早熟易肥特性的要求。群众对猪毛色的选择也十分严格，如湖南要求“点头黑尾”；江西、广西要求“两头乌”；湖北要求“乌头、黑尾、笔苞花”和“黑头、黑尾、两尖白”，这些都属“两头乌”的毛色特征。华中两头乌猪就是在这样的生态环境条件下，通过长期定向选择逐渐形成。
　　据《中国猪品种志》记载，1980—1981年统计，华中两头乌猪能繁母猪达25万头，其中沙子岭猪约28.0%，监利猪7.8%，通城猪11.7%，赣西两头乌29.2%，东山猪23.3%。种公猪1000余头。为我国长江中游地区数量多、分布广的一个优良地方品种。2006年母猪总数只有7.59万余头，种公猪约207头（约51个血统）。

（猪友之家整理）