大花白猪（图片）

　　大花白猪是广东一带的地方猪种，属于大耳猪，因产地多，俗名叫法也多。1983年经过考察被正式被命名大花白猪。
　　由分布于广东省境内各地的大花乌猪、金利猪、梅花猪、梁村猪、四保猪和坭坡猪合并而成。过去农户习惯以产地和集散地对其进行命名。
　　中心产区及分布
　　原产于广东省珠江三角洲一带，包括佛山市的南海、顺德，中山市，广州市的番禺、增城、花都、从化。目前中心产区在梅州的兴宁市、肇庆的高要市等地。主要分布于乐昌、仁化、连平、和平、兴宁、五华、曲江、英德等40多个县（市）。大花白猪原分为三个地方品系，即粤北品系（主要分布在韶关的乐昌、南雄、曲江等地）、粤中品系（主要分布在顺德、南海、高明等地，数量较少）和粤东品系（主要分布在梅州的兴宁、梅县、五华、和平等地）。
　　品种来源与变化
　　品种形成
　　据对广州、韶关古墓中发掘出来的陶猪模型研究，东汉时期( 25--220)当地已普遍饲养家猪。由陶猪的模型考证，当时饲养的是一种耳小而直立的猪。历史上由于战争的影响，我国中原地区人民曾两次向南大规模迁移，第一次为907—967年，移民经湖南到达广东的连州鹤曲江一带；第二次为1127—1279年，移民经江西的五岭隘口和大庾岭到达广东省的北部。随着移民带人华中地区的大耳型猪种与广东本地猪杂交，逐渐育成粤北一带的大耳花猪。随后，部分移民沿北江迁居至珠江三角洲，把粤北的大耳花猪再引入该地，并吸收了附近江西、东江等地方猪种的血统，经过长期选育，形成了近代的大花白猪。
　　大花白猪各品系由于所处的自然环境、经济条件及选育要求有所差异，因而，各品系间的体型外貌和生产性能亦略有差异。

（猪友之家整理）