渠溪分布
渠溪猪原产于重庆市丰都县，以丰都县董家镇、许明寺镇、青龙乡、双龙场乡、三元镇、仁沙乡、崇兴乡、社坛镇、虎威镇等乡镇为中心产区。主要分布于丰都县的渠溪河流域(71.6%)，与其相邻的忠县、涪陵及与其接壤的乡镇有少量分布(28.4%)。
渠溪品种形成
据1991年出版的《丰都县志》记载，渠溪猪已有1300年的饲养历史。丰都地方民风淳朴，生活俭朴而乐于待客。农村有自酿杂酒和推豆花的习惯，人们常用酒糟和豆渣喂猪。当地群众喜食腊肉，并以之作为待客必备食物，素有养猪习惯。民间流传着“异地选公，就地选母”，一般渠溪河以北的公猪来自渠溪河以南，渠溪河以南的公猪来自渠溪河以北，对种猪个体选择的要领是“头清目秀，膀大腰圆、乳头对称”。在特殊的自然地理条件下，经群众长期选择，逐步形成具有较强抗逆性、耐粗饲的渠溪猪。渠溪猪的肠衣质量远近闻名，据丰都县志记载，民国前期，丰都肠衣主销重庆、万县、沙市、宜昌、武汉等。
（猪友之家整理）
免责申明：本栏目所发资料信息部分来自网络，仅供大家学习、交流。我们尊重原创作者和单位，支持正版。若本文侵犯了您的权益，请直接点击提交联系我们，立刻删除！