明光小耳猪品种形成
明光小耳猪产区在海拔1000～3000m的高寒山区，大多气候寒冷、地广人稀、交通闭塞，历史上群众生活条件艰苦。明光小耳猪是当地群众在高海拔、寒冷的生存条件下选择形成的地方猪种。当地野生饲料丰富，主要居住着傈僳族和常居深山的汉族居民，他们多选择行动灵活、耐粗饲、抗逆性强、适于山林觅食的猪饲养。在放牧过程中，公猪与母猪长期小群自由交配，常有母子、全同胞高度近交，也有母猪与野猪杂交的情况。所产仔猪在野外放牧中经自然选择，弱仔自然淘汰，保留下生命力较强、耐粗饲的群体。
明光小耳猪肉味鲜美，当地农户常用猪后腿及五花肉腌制腊肉，还有将猪血、肥肉、瘦肉及内脏混匀，熟制成当地民间的一种美食“雾猪肉”的。现小耳猪多作为民间祭祀或被特色餐馆订购，作为餐馆的当家菜系推出，鲜肉在肉食品市场上少见。由于其个体小、生长慢，幼龄仔猪只在产区农户邻居、亲友间进行易物交换或买卖，很少进入牲畜交易市场。
明光小耳猪群体数量和变化情况
2007年调查全县有纯种明光小耳猪约4300头，主要为母猪、仔猪和育肥猪，其中成年母猪860头，无特定种公猪。 据1980年调查，明光全县存栏小耳猪约3万余头，约占全县生猪存栏数的15%，从20世纪80年代中期开始引入大量外来猪种进行杂交改良，纯种小耳猪数量锐减，现坝区已基本绝迹，仅分布在交通闭塞的傈僳族山寨。
（猪友之家整理）
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