上海白猪顾名思义是由上海自主培育的一款猪种,于1978年通过审核,如今主要产区在长江口冲积平原。那么上海白猪的生产性能如何呢?繁殖效果好不好呢?
1. 繁殖性能
2006年对上海农系白猪原种场、宝山区种畜场2003—2006年371头母猪调查,平均窝产仔数11.9头,窝产活仔数11.2头,初生窝重11.27kg,35日龄断奶仔猪个体重6.14kg,断奶仔猪成活数10.31头。
据刘东亮等(2008)报道,2001—2004年上海白猪(农系)保种群母猪的繁殖性能,上海市农业科学院畜牧兽医研究所对上海白猪(农系)核心群1993—1995年经产母猪产仔数资料进行了统计,见表2。
比较不同年代的数据,上海白猪母猪90年代与80年代的窝产仔数基本一致。2000年后窝产仔数有所下降。
2.育肥性能
上海农业科学院畜牧兽医研究所1995年对60头上海白猪进行了育肥性能测定,日增重544.53g,料重比3.55,对其中28头猪进行了屠宰性能测定;据刘东亮等报道,2006年分两批对上海白猪(农系)进行了育肥性能测定,共27头,平均始重21.7kg,饲养期110.5天,末重81.6kg,日增重542.1g,料重比3.56,对其中5头猪进行了屠宰性能测定,见表3。与《中国猪品种志》记载的1974年730头育肥猪日增重615g,286头猪屠宰率70.55%,90头宰前活重90.36kg,瘦肉率52.49%比较,日增重有所下降,瘦肉率基本接近。
上海白猪肉色2.95,pH16.45,大理石纹2.72,系水力86.35%,熟肉率70.29%。
(猪友之家整理)
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