大河乌猪 云南曲靖培育猪种

　　大河乌猪是一款什么样的猪种呢？主要分布在那些地区呢？品质特征以及性能如何呢？有什么推广和利用的价值呢？
　　大河乌猪(Dahe Black pig)由云南省曲靖市畜牧局、富源县畜牧局、富源县大河种猪场共同选育而成，原名大河猪新品系。2002年通过国家家畜禽遗传资源管理委员会的审定。
　　一、产地和分布
　　大河乌猪中心产区为云南省富源县大河种猪场，主要分布在富源县大河种猪场、东恒集团养殖场、大河保利万头乌猪养殖场、中安众达公司、海丹农中、竹园金兆来等养殖场。曲靖市辖的沾益、宣威、麒麟等县市区也有少量分布。
　　二、培育过程
　　（一）育种素材
　　大河乌猪是以长期生长在富源县境内的大河猪和引进的杜洛克猪为育种素材，在大河猪选育提纯的基础上，运用现代遗传育种原理和技术，通过杂交、横交固定、继代选育，经7年(1995—2002年)六个世代的持续选育、扩群中试培育而成。
　　（二）技术路线
　　为了进一步开发利用大河猪的优良特性，改进其缺点，1977—1993年由云南省科委多次列项，云南农业大学主持，开展了大河猪火毛快长品系的选育、杂交利用和提高大河猪瘦肉率的研究，并于1987年筛选最佳杂交组合杜洛克猪×大河猪，进行中试，经8年的生产应用，表明杜×大二元杂种猪病少好养，适应农家饲养水平，其瘦肉率、生长速度、饲料转化率都有较大提高，深受养殖户欢迎。1995年曲靖市畜牧局等单位以杜×大二元杂种猪为基础，选用杜×大二元杂种猪组建基础群，最初核心群基础母猪107头、公猪42头。通过横交固定，继代选育等技术措施，开展大河猪新品系选育研究，其选育目标为产仔数和瘦肉率适中，生长速度快，肌内脂肪含量高，肉质好。经过7年六个世代的持续选育，育成了毛色和体型外貌一致，遗传性能稳定，具有性成熟早、生长速度快、瘦肉率适中、肌内脂肪含量高的大河猪新品系。同时筛选出约克夏猪大河猪新品系二元杂交商品猪为腌制云腿的最佳原料。2000年12月13日通过云南省专家组的鉴定验收。
　　（三）群体规模
　　据2006年富源县畜牧局调查，存栏大河乌猪3.99万头，其中公猪86头、能繁母猪3.98万头，占全县能繁母猪的73%。
　　三、品种特征和性能
　　（一）体型外貌特征
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　　1．外貌特征    大河乌猪体型中等，全身被毛、鬃毛、肤色乌黑，少数毛尖略带褐色，在阳光照射下显金黄色，俗称“黑火毛”。公猪被毛着生较密而稍长，母猪被毛着生稍稀而短。头大小适中，嘴直长，端部有三道横的浅皱纹，俗称“三道箍”；额部有正、倒八字形成的菱形浅皱纹，俗称“八卦”；耳中等大，耳尖下垂并前倾盖眼。体躯较长，背腰平直，胸部宽深，后躯丰满，腹部紧凑微垂。乳房发育良好，乳头6～7对，四肢健壮结实，蹄质坚实，肢势正常，无卧系。尾中等粗细。
　　2．体重和体尺  富源县畜禽改良工作站在大河乌猪核心场选择正常饲养条件下24月龄以上成年公猪和三胎以上成年母猪进行了体尺和体重测量，结果见表1。
　　（二）生产性能
　　1．繁殖性能    大河乌猪性成熟早，公猪3月龄性成熟，7月龄进入初配期；母猪4月龄性成熟，6月龄进入初配期。母猪发情周期偏短而持续期偏长，经产母猪发情周期(18.57 ±2.18)天，发情持续期(4.47±0.11)天，妊娠期(114.26±0.44)天。据1999年对大河种猪场母猪63窝的统计，初产母猪窝产仔数(8.49±0.9)头，窝产活仔数(8.3±0.97)头；经产母猪窝产仔数(10.72±1.21)头，窝产活仔数(10.41±4.62)头。仔猪初生窝重(9.24±0.028) kg，初生个体重(0.89±0.04)kg，45日龄断奶个体重(7.69±0.6)kg，断奶育成数初产母猪(7.69±1.23)头、经产母猪(10.07±0.95)头，育成率94%，母猪泌乳力(35.55±3.16)kg。
　　2．育肥性能    据2000年对43头猪的测定，育肥猪(186.4±13.17)日龄体重达90kg，日增重(647±71.7)g，料重比3.31。2003年7月1日四川农业大学动物科技学院、云南省种猪性能测定站、曲靖市畜牧局改良站、富源县畜牧局、大河种猪场对182日龄左右宰前活重(91.65±0.74)kg的10头大河乌猪阉公猪进行屠宰性能测定，并进行了肉质性状测定，结果见表2。
　　四、品种推广与利用研究
　　2000年通过大河猪新品系鉴定时，中试推广数量达1.7万余头，其中公猪65头。
　　2003年后在坚持搞好大河乌猪核心场保种选育的同时，陆续建立了4个大河乌猪扩繁场。2006年选育及纯繁种猪1746头，其中公猪86头，加上推广到农户饲养的母猪，大河乌猪群体总规模达到了39920头，其中公猪86头、母猪39834头，占富源全县各种能繁母猪总数的73%。
　　从1998年中试推广大河猪新品系母猪开始，用长白猪、大约克夏猪等公猪与之杂交，生产商品猪，通过对比，筛选出大约克夏猪为最佳杂交父本，目前富源全县已建有大约克夏猪公猪人工授精站点72个，本交站点户108个，使用大约克夏猪公猪275头，年杂交改良65000多窝。
　　五、品种评价
　　大河乌猪体型外貌一致、耐粗饲、母性好、生长快、瘦肉率适中、肌内脂肪含量高、肉质细嫩鲜美等优点，既保持了大河猪肌内脂肪含量高、肉质细嫩、耐粗饲、适应性强等优点，又提高了产仔数和瘦肉率，适宜鲜肉生产和加工优质火腿。今后应进一步健全良种繁育体系，继续坚持选育工作，提高产仔数，开发大河乌猪优质肉品市场，搞好杂交优势利用，形成大河乌猪特色产业。

（猪友之家整理）