剑白香猪是贵州省黔东南州剑河县的特产。剑白香猪，在剑河称之为“两头乌”，其肉质脆嫩、肥而不腻、味道鲜美，清煮、煎、烧等各种吃法都好吃。
剑白香猪主产区主要集中在贵州省黔东南州剑河县南加、南寨、磻溪、敏洞、观么五个乡镇的中国珍稀猪种，是经历了一千多年的自然进化和人类培育，适应当地自然环境、生活条件和少数民族的生产习俗的带有野性的特殊猪种。
剑白香猪，在剑河称之为“两头乌”，因为这种猪品种，头部和尾部是黑色，中间为白色。耳长宽几乎相等，并向两侧平伸，耳尖下垂，颈短，背微凹，四肢短小，后肢欠丰满。腹大下垂不拖地，0排列整齐，多为6对，额平有旋毛，后肢多踏系，这种猪体形矮小，基因纯，无污染，抗病力强，耐粗饲，当地群众称为“萝卜猪”，在剑河县太拥、南哨、磻溪、岑松、柳川、革东等乡镇都有饲养。
剑白香猪的饲养多以放牧或半放牧为主，一般早晚饲喂一次，生猪平常都到村寨周边深山密林觅食野果、草根，所以久仰香猪奔跑能力较强，瘦肉多。其肉质脆嫩、肥而不腻、味道鲜美，以其猪肉特有的香味、鲜嫩、纯天然、无污染而引起人们的高度关注，经专家鉴定，富含人体必需的氨基酸和微量元素。
因剑白香猪皮薄、肉嫩、味香的特质，所以清煮、煎、烧等各种吃法都好吃。清煮则肉质白嫩，肥而不腻，原汁原味，鲜嫩可口；炒之，则色泽澄黄晶亮，清香扑鼻，尝则细腻润喉，余香在唇。
（猪友之家整理）
更多有关 香猪
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-11-04 02:46:27
网购宠物小香猪直接烤了，买家还将照片发给卖家，卖家的回复亮了
剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-11-04 08:32:00- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-11-03 08:00:00
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-11-03 09:00:00
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-10-31 03:25:30
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-10-29 04:28:57
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-10-26 04:15:38
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-10-25 05:33:27
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-10-24 10:43:39
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-10-24 07:33:38
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-10-24 04:02:14
网上买宠真实性堪忧：470块的小香猪几年后变成200斤“天蓬元帅”
剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-09-09 08:28:00- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-10-18 08:37:26
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-10-20 09:26:15
剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-01-26 08:35:09- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-10-18 04:07:25
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2018-08-07 09:26:05
- 剑白香猪是一款优良的地方猪种，如今已被2019-10-18 03:53:11
免责申明：本栏目所发资料信息部分来自网络，仅供大家学习、交流。我们尊重原创作者和单位，支持正版。若本文侵犯了您的权益，请直接点击提交联系我们，立刻删除！