莱芜黑猪---山东莱芜地方猪种

未知 2018-10-10 15:05:00

【导读】图:莱芜黑猪　　莱芜黑猪是山东省莱芜市莱城区的特色养殖猪种，因原产地以及毛色而得名。莱芜黑猪拥有悠久的养殖历史。目前该区已经成为华东乃至全国最著名生猪养殖基地。　　莱芜黑猪以其耐粗饲、抗病强、产仔多、瘦肉率高、肉质...

图:莱芜黑猪

　　莱芜黑猪是山东省莱芜市莱城区的特色养殖猪种，因原产地以及毛色而得名。莱芜黑猪拥有悠久的养殖历史。目前该区已经成为华东乃至全国最著名生猪养殖基地。
　　莱芜黑猪以其耐粗饲、抗病强、产仔多、瘦肉率高、肉质醇香而闻名全国，素有“国宝”之称，与莱芜大黑山羊、黑鸡、粗毛型长毛兔一起并称为莱芜“三黑一白”，闻名全国。
　　莱芜黑猪是华北黑猪的典型代表。其骨架粗壮，体质结实；头长嘴直，耳耷至腮
　　部；胸部窄狭，肋部丰满，背稍凹垂腹；四肢健壮，尾粗而长直；皮厚紧密，皱褶少，毛黑色粗密有
　　光泽。除具有耐粗饲、育肥快、瘦肉率高、肉质香醇等特点外，还有性成熟早、繁殖力强的特点。母
　　猪有8～9对发育良好的0，二三个月（龄）体重30公斤时就发情，且易受孕。一年产两窝或两年产
　　三窝。每窝产仔猪12头，多者可达27头；护仔性强，哺育率95％左右。公母猪一般4～6个月可配种，
　　利用7～8年。克郎猪耐粗饲，生长快，8个月即可成肥，体重75公斤左右，出肉率53％。其肉含干物质
　　高，故食之细嫩、鲜美、香醇，为其他品种所不及。
　　莱芜农户有多养猪的传统。《续修莱芜县志》载：“境内农家盛行养猪，普遍饲料为糟糠、高粮
　　及豆饼，其肉香醇，历年销于临境者也有相当数量。”莱芜仔猪销往济南、淄博及黄河以北地区，素
　　有“流不尽的汶河水，赶不尽的莱芜猪”之称。建国后党和政府十分重视莱芜猪的选育和发展，进行
　　过多次调查，建立育种基地，选育形成莱芜猪Ⅰ系（即原莱芜猪或纯种猪）。从50年代开始，莱芜猪
　　与约克夏、内江等良种猪杂交，形成莱芜猪Ⅱ系。1986年，莱芜市被确定为全国瘦肉猪生产基地，市
　　内各级政府和畜牧部门建立健全实验基地和配种网点，推广人工授精技术，广泛采用“前足后限”法，
　　即65公斤前喂饱喂足， 65公斤后限制采食量的饲养方法，提高了猪的瘦肉率和屠宰率。 1987年存养
　　29756头。

（猪友之家整理）

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