海南小香猪---五指山五脚猪（图片）

未知 2018-10-10 15:05:00

【导读】　　“五脚猪”是海南省特优的一款微小型猪种，许多人都很容易就有这样的误区，“五脚猪”有五只脚，那么真实的样子是否就是如此呢？　　“五脚猪”名字来源　　五指山人对本地原种猪称“五脚猪”，亦名香猪，是五指山地区未经改...

　“五脚猪”是海南省特优的一款微小型猪种，许多人都很容易就有这样的误区，“五脚猪”有五只脚，那么真实的样子是否就是如此呢？
　　“五脚猪”名字来源
　　五指山人对本地原种猪称“五脚猪”，亦名香猪，是五指山地区未经改良的小种猪据说是这种猪的脚非常短小，个体不大，重量轻，养一年也只有百来斤，嘴尖且长，平时用嘴拱土觅食，嘴不离土，黎家人就认为它的嘴也是一只脚，固称““五脚猪””。
　　“五脚猪”肉质：
　　它的肉质香脆、肥而不腻。即使平时不爱吃猪肉的您也不妨试试“多情猪肉”。虽然它也是家猪，可是饲养过程中未加圈养，一日饲养二至三次后任其在外自由觅食和活动，因而它皮厚油少，肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香，多吃不腻。白不管是白切、烧烤或火锅都味道具佳，风味独特。
　　注意识别真正的“五脚猪”
　　在好吃的同时，大家千万要注意区分清楚真正的“五脚猪”，不要被一些商家欺骗了。
　　真正的“五脚猪”是四脚短小，嘴巴尖长，而且走起路来嘴巴贴着地，尾巴跟耳朵都是偏小呢，并且尾巴很短哦，不是人为的剪短的，这个大家要注意区分呢。再者就是真正的“五脚猪”是攻击性极强的，平时你都没办法靠近它的呢，见到你就跑，你要是抓住它了，那要小心了，一个不留神，可能会被它咬呢，所以海南厨房的工作人员在抓“五脚猪”的时候，都会把抓到的“五脚猪”嘴巴绑住。
　　因为黎族的本地猪也是小种猪，跟“五脚猪”是很像的，所以有些商家就打着“五脚猪”的旗号，却卖着黎家小猪仔。黎家小猪仔也是跟“五脚猪”很像，个头也很小，而且跟“五脚猪”又是近亲关系，所以在很多地方是相似的，但是肉质的口感绝对是比不上“五脚猪”的呢。尽管相似，但是还是有区别的呢，比如鼻子没那么长，不会长期嘴巴贴地觅食，攻击性没那么强。

（猪友之家整理）

海南小香猪---五指山五脚猪（图片）

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