二花脸猪产地及环境二花脸猪以江苏省的舜山四周为母猪繁殖中心。产区地处亚热带地区，气候温和，雨量充沛，农作物产量高，是我国著名的农业高产稳产地区之一。
二花脸猪地理分布二花脸猪主要分布在江阴、武进、无锡、常熟、沙洲、丹阳、宜兴及靖江等市、县。
品种特征二花脸猪骨胳介于梅山猪与米猪之间。头大额宽、额部皱褶多、深，耳特大，软而下垂，耳尖齐或超过嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大，腹部皮肤多呈紫红色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳头数多为16～18枚。
二花脸猪品种性能二花脸猪成年公猪体重152.34±4.93公斤，体长142.00±3.00厘米，胸围124.00±0.58厘米，体高77.73±1.45厘米，成年母猪相应为：153.7±4.86公斤，125.57±0.61厘米，109.09±0.60厘米，63.80±0.28厘米。
小贴士：
“二花脸”从出身到成为餐桌上的美味，要在这里舒舒服服得长满9个月。“‘二花脸’的生长周期比国外进口的猪长，9个月的时候差不多长到75公斤，也是它肉质最好的时候。”
“二花脸”的皮内含丰富的胶原蛋白，吃了很美容，它的肌肉结构致密，肌肉纤维、肌内、肌间脂肪积存丰富，烹饪后细嫩多汁。“二花脸”的脂肪品质也十分优良，含有丰富的天门冬氨酸和谷氨酸，这也是它烹调后香味浓郁的秘诀，所以在民间流传着“一家煮肉十家香”的美誉。
（猪友之家整理）
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