图：官庄花猪
数量：1982年有繁殖母猪6000头左右。
产区自然概况
官庄花猪主产区官庄畲族乡位于福建省龙岩巿上杭县西北端，距上杭县城58公里，距龙岩市区123公里，为长汀、上杭、武平三县七乡交界地。北接长汀县宣成乡、羊牯乡，西连武平县中堡镇，东与上杭县才溪镇、通贤乡接壤，南与珊瑚乡山水相依，是三县交界的枢纽和物资集散中心，为上杭县四大圩场之一，是闽西仅有的两个少数民族乡之一。全乡辖有18个行政村，190个村民小组，7167户，29694人，土地总面积123平方公里，其中山林面积141765亩，耕地17525亩。客家母亲河——汀江河自北向南贯穿全境，境内为山地、丘陵地形，北高南低，属南亚热带季风气候，温暖湿润，年平均气温16~20.6℃，年均降雨量1600－1900mm，平均相对湿度76%~77%，无霜期长（平均298.2天），海拔220~300m，土质为酸性红壤，有利于农作物大米、甘薯、小麦、大豆、花生、玉米、牧草等的生长，给养猪带来了丰富的饲草饲料及农副产品，是个典型的八山一水一分田布局的山区边界乡、农业乡。
该猪抗病力强，饲养粗放，易肥早熟，肉质鲜嫩，香甜可口，深受群众欢迎。
主要特性：体型较小，耳大小中等，嘴较短，额宽，胸深，背宽平，腰微凹，四肢矮短，腹大下垂，躯干呈正方形。被毛头、臀黑色其余白色。成年公猪体重为86.3千克，母猪体重78.3千克。经产母猪平均窝产仔为8.4头，肥育期日增重为350～450克，屠宰率为73.3%，6~7肋间膘厚4.6~5.0厘米。
由于多年来不断杂化，偶尔有些猪背部有一块或多块黑斑，或不规则灰色晕带，嘴较长，额窄等特征出现。成年公猪肩胛略高于臀部，前躯较为发达，母猪乳头数为5~6.5对。
生产性能：8月龄公猪38kg，母猪56kg，成年公猪74kg，3胎以后母猪90kg，60日龄断奶至300日龄日增重300~400g，肥育期日增重可达450g，饲料转化率为4.4~4.8：1，300日龄屠宰测定结果：胴体重45.5kg，平均屠宰率为72.15%，平均瘦肉率37.4%，脂肪占胴体35.9%，6~7肋背部脂肪平均厚度4.4cm，平均背膘厚度3.64 cm，眼肌面积9.1 cm2，皮厚5.8 mm。对3头不满60日龄的乳猪屠宰测定，平均含板油75.83g。注：该数据为2006年6月测定。
繁殖性能：公猪性成熟年龄为3月龄，个别2月龄就出现爬跨，配种年龄7~10月龄，利用年限5~6年，发情周期为常年；本交公母比例以1：30左右为宜；母猪性成熟年龄为4月龄，配种年龄为6~8月龄，利用年限8~10年，个别可达15年，发情明显，发情周期为19~22天，妊娠期为113~115天，个别118天；受胎率高、窝产仔数10.3头（经产母猪3胎，平均产仔数可达10头以上，最高达21头）；初生重0.35~1.1 kg；仔猪断奶重35~50日龄断奶4.3~7.6 kg/只；仔猪成活数20窝平均9.6头；成活率95.5%；产后疾患少、护仔能力强。注：该数据为2006年6月测定，调查♂3只，♀(3胎以上)20窝平均计。
（猪友之家整理）
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