1、体质外貌
金华猪体型中等偏小,毛色以中间白、两头黑为特征,即头颈和臀尾部为黑皮黑毛,胸腰部白皮白毛,在黑白交界处有黑皮白毛的“晕带”,因此又称“两头乌”,但也常有少数猪的背部有黑斑。
金华猪耳中等大小,下垂,额有头纹,颈粗短,背微凹,腹大微下垂,臀较倾斜,四肢细短,蹄坚实呈玉色,乳头数多为七~八对,乳房发育良好,乳头结实而有弹性。
金华猪按头型可分寿字头型、老鼠头型和中间型三种,现称大、小、中型。中型是目前产区饲养最广的一种类型。
2、生产性能
金华猪性成熟早,繁殖力高,经产母猪平均产仔13.8头,初生重0.73千克,2月龄断奶重9.5千克左右,成年公猪体重140千克,成年母猪体重110千克。育肥猪8~9月龄体重63~76千克,屠宰率72%,瘦肉率43.6%,肉质好,著名的金华火腿就是以金华猪为原料。
金华猪与引进的长白猪、大白猪进行二、三元杂交,对日增重及瘦肉率都有一定改进。
(猪友之家整理)
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