米猪特征、性能、评价、开发利用

　　作为我国著名的太湖猪品系之一的米猪主要分布在江苏省金坛，扬中等地。今天小兵将从米猪的品质特征、品种性能以及评价与开发利用发面为大家介绍米猪。
　　品种特征
　　米猪骨胳较细致。头大额宽、额部皱褶多、深，耳特大，软而下垂，耳尖齐或超过嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大，腹部皮肤多呈紫红色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳头数多为16～18枚。
　　米猪品种性能
　　米猪成年公猪体重128.28±6.03公斤，体长139.80±3.06厘米，胸围118.10厘米，体高77.08厘米，成年母猪相应为：102.9±2.73公斤，125.3±1.11厘米，116.16±1.19厘米，69.41±0.54厘米。
　　米猪品种评价及开发利用
　　太湖猪是我国乃至全世界猪种中繁殖力最高、产仔数最高的一个品种。本品种内类群结构丰富，有广泛的遗传基础，肉色鲜红，肌肉脂肪较多，肉质好，但纯种太湖猪生长速度慢，胴体中皮比例较高。
　　加强本品种选育，提高其瘦肉率，适当进行杂交。

（猪友之家整理）