今天去集贸市场割了15斤后肘肉，准备灌肠，有喜欢的朋友留意一下，我来分享制作过程，首先，肉清洗一下，去掉筋膜（咬不动）切筷子粗小条，备用
美味北方猪肉灌肠
切好后放盆里，加入调料，我来说说调料配比，记住这是我亲测的，口味佳，盐140克，老抽50克，高度酒200克，白糖250克。五香粉35克，鸡精50克，姜粉40克（可以鲜姜切沫）味精少许，。15斤肉的配比。肠衣可以在淘宝买，还送灌肠器具，方便。
美味北方猪肉灌肠
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下一步就简单多了，用淘宝上送的灌肠器具，一节一节灌起来就行，放外面阴凉干燥出晾干，冬天估计要半月左右就可以了，是不是很简单。
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灌肠到了冬季几乎是家家必备，自己弄干净卫生，吃起来放心，来客人切一盘来一壶烧酒，真心不错，是不是很想吃，那就赶快行动吧，哈哈。
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这就是淘宝送的灌肠神器
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