仔猪早期断奶，胃肠道会发生哪些变化

仔猪早期断奶，胃肠道会发生哪些变化

从自然进化来看，仔猪断奶是一个相对缓慢的过程，一般应激持续会超过17 周。在追求养殖效率的今天，为了提高母猪的繁殖率，往往将猪断奶时间提前到14～35 日龄，以25 日龄左右断奶最多。早期断奶的仔猪胃肠道会发生一些变化，具体如下。

仔猪胃肠道酸碱度的变化

断奶前仔猪胃底腺不发达，胃酸分泌较少，酸性环境是通过母乳中的乳糖发酵产物（乳酸） 以及一部分挥发性脂肪酸来维持；断奶后，伴随乳糖摄入终止，乳酸生成量急剧下降，同时饲料原料成分对酸有结合力，导致采食后胃内pH 值上升到5.5 以上，胃酸不足对仔猪产生的影响主要体现在：胃酸分泌不足可能导致环境中的致病菌（大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等） 进入，引发胃肠道感染，影响仔猪的健康生长。

仔猪胃肠道组织结构的变化

研究表明，由早期断奶应激诱发仔猪肠道急性或慢性结构功能改变主要参考指标为小肠长度、重量、微绒毛、隐窝深度、黏膜屏障等变化。仔猪断奶后，食物由易消化的液态奶转变成固体饲料，母乳中营养成分和各种生物活性因子突然消失，食物的可消化性下降，仔猪采食量下降，肠道细胞的凋亡速度升高而细胞更新速度降低，导致仔猪肠道结构和功能发生显著的变化。研究表明，仔猪21 日龄断奶，28 天测量时小肠在长度没变化的情况下重量降低了25.99%。仔猪断奶日龄越早，断奶后绒毛长度恢复所需时间越长，由于肠道绒毛变短，有效吸收面积明显减小，养分消化吸收不良，料肉比升高。

仔猪胃肠道酶活力的变化

初生仔猪能自然消化吸收母乳，胃肠道乳糖酶、凝乳酶和脂肪酶含量较高，但淀粉酶及消化碳水化合物有关酶活性很低。因此，早期断奶仔猪对碳水化合物的利用率有限。研究发现仔猪断奶后乳糖酶和多肽酶活力均快速下降，断奶后4～5 天至少下降了45%。

仔猪胃肠道微生物区系变化

仔猪胃肠道微生物区系变化猪肠道微生态系统与肠道细胞紧密接触，互相交换能量物质、传递信息，对宿主的生长、营养、免疫等起着至关重要的作用。肠道微生物区系是指在肠道不同部位中分布的大量正常菌群，若肠腔内有益厌氧菌的数量减少、定植抗力下降，外来病原菌或自身病原菌得以快速繁殖，粘附在肠黏膜，向深部移位从而破坏肠黏膜。

正常情况下仔猪肠道细胞的表层为肠球菌、大肠杆菌；第二层为消化链球菌、类杆菌；底层主要寄生厌氧菌。仔猪出生后，肠腔中定植了大量的乳酸杆菌、消化球菌、肠球菌等优势菌种。在哺乳阶段，仔猪肠内微生物以乳酸杆菌为主，断奶后，有益菌生长受到抑制，有害菌迅速增殖，菌群结构失调。

仔猪胃肠道免疫屏障的变化

肠道不仅是消化、吸收、物质交换的场所，也是机体的主要免疫器官。分布于肠道上的淋巴组织和弥散免疫细胞共同组成肠道免疫屏障。其中淋巴组织包括王氏结和肠系膜淋巴结，属于免疫应答诱导活化部位；弥散免疫细胞是免疫应答效应位点。肠道黏膜内起核心作用的是分布于肠黏膜表面的分泌性弥散免疫细胞，这些免疫细胞可以中和细菌产生的毒素、病毒，阻止病原体在肠黏膜表面的粘附。

早期断奶后，添加的日粮的抗原性影响仔猪肠黏膜免疫功能，抗原会导致肠道免疫系统的致敏和损伤，影响淋巴细胞对细胞因子的分泌。此外，断奶应激可通过氧化应激、肠道细胞的增殖和凋亡等相关通路造成肠道免疫屏障结构的损伤和小肠功能的紊乱。

作者：湖南加农正和生物技术有限公司，郭涛