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农村妈妈饭，红烧茄子的正确做法，不加一滴水，出锅比肉还香！
首先把茄子切成小丁，切好葱花
农村妈妈饭，红烧茄子的正确做法，不加一滴水，出锅比肉还香！
五花肉块和葱花放油锅内爆炒出香味，加入酱油，也爆炒出酱油香味，不要小看这一点，酱油如果不爆香就下茄子，会有一股生味
农村妈妈饭，红烧茄子的正确做法，不加一滴水，出锅比肉还香！
放入茄子翻炒上色
农村妈妈饭，红烧茄子的正确做法，不加一滴水，出锅比肉还香！
重点来了：中火翻炒茄子，千万别放水！很多人做茄子习惯加点水，怕炒糊了，实际上加过水的茄子口感不好，一定不要加水，中火翻炒变软，熟了就可以出锅，这样炒出来的茄子比肉还好吃，又香又软
农村妈妈饭，红烧茄子的正确做法，不加一滴水，出锅比肉还香！
我们把茄子加适量盐，装盘盛出即可，看这样炒的茄子油光光的，闻起来香喷喷的，非常好吃
农村妈妈饭，红烧茄子的正确做法，不加一滴水，出锅比肉还香！
注意要点，五花肉比瘦肉味道好，因为茄子吸油，这样炒出来的五花肉不油腻，越吃越爱吃，特别下饭，连妹妹都夸茄子超级好吃呢，就着馒头能吃好多饭，夏天是不可不试的一道美食，你也快试试吧，看完评论区给我留言，谢谢支持
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茄子这样做太香了，我加一周至少吃两次，比红烧下饭，做法还简单
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