白酒在我们的日常生活中很常见,尤其是在餐桌上,不过在烹饪中白酒也起到了很关键的作用。
例如:炒鸡蛋时,加点白酒,炒出的鸡蛋鲜嫩松软;做河鱼时,先把河鱼在白酒中浸一下,然后再裹面油炸,可去泥腥味;剖鱼时弄破胆,马上在鱼膛内抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可消除苦味。
白酒应用很广泛,在我们的烹饪艺术中可用到,就连在养猪界也应用广泛。例如:
1、白酒可促使母猪更好配种
母猪在配种前半个小时,灌服半斤白酒有利于刺激母猪XY与排卵,配种效果极佳可提高产崽率。
2、白酒可防治母猪咬仔猪
母猪产崽后,因为惊吓等原因咬猪崽不让猪崽吃奶,可往猪的耳朵里灌适量20~40毫升白酒(肌注无效),起到麻木母猪脑部神经的作用,母猪就正常给仔猪喂奶了。
3、白酒可防治猪脱肛
育肥猪在30~150斤时有轻微脱肛,可以把猪隔离出来,在脱出部位分几点注射高度白酒,12小时内禁止饲喂,12小时后再放入猪栏内,猪脱肛就解决了。
白酒可以促进配种,防脱肛还可以治猪病这些你都知道吗?
4、白酒可防治母猪乏乳
母猪缺奶时,红糖200克,带壳打碎的鸡蛋6个,拌匀后再加入白酒200毫升,拌入少量精料中,1次喂给,当日可见效。
5、白酒可防治母猪乳房炎
通草10克、青皮10克、山甲15克、芙蓉花10克、当归20克、连翘15克、双花10克、黄柏20克、牛蒡子15克、皂刺20克为末,白酒150毫升灌服。
6、白酒可缓解长途运猪过程中的中暑症状
长途贩运生猪,尤其是在炎热的夏季,当运输工具通风条件较差,成群的猪挤在一起时,常可见到猪张嘴喘气,嘴角两侧流出白色泡沫,如不采取措施,很快就可能中暑死亡。这时若用白酒洒于猪的口鼻部,上述症状可立即缓解。
7、白酒防治猪打群架
如果猪场猪打群架,可以在猪圈内喷洒一些白酒,全部喷一遍,猪靠气味会选择拉帮结派。建议在饮水中大剂量电解多维,用酒和醋的混合液体整个环境带猪喷洒,如果还打,换料和把爱打架的猪转群。
白酒可以促进配种,防脱肛还可以治猪病这些你都知道吗?
8、白酒防治猪病
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猪传染性胃肠炎:按每千克体重用白酒2毫升,放入饮水中,每天喂2次。拒饮绝食的猪可进行肌肉注射,每千克体重用量0.1~1毫升,每天1次,连用2~3天。治病期间要停喂饲料。但必须足量供给浓度为1%的食盐水,以防脱水。
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仔猪白(黄)痢:用白酒5毫升,加汽水或凉开水8~10毫升摇匀,按1周龄仔猪全窝后海穴位(在猪尾根下,肛门上的凹陷处)注射,每头1毫升;1周后的仔猪1.5~2毫升,每天1次,2次即愈。或紫皮大蒜500克(去皮)、甘草120克,加入白酒500毫升,浸泡2~3天,混合适量百草霜,分成40剂,每头猪每天一剂,连用2~3次。
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解毒:猪误吃了含有毒素的蔬菜而中毒时,可内服白酒治疗:大猪150~200毫升,幼猪50~100毫升。
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母猪不发情:用陈酒250毫升、蛇衣10克,一次内服。
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猪感冒:生姜10克、葱白2根,捣烂混合,加白酒100毫升,灌服,小猪量酌减。
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母猪乏乳:母猪缺奶时,红糖200克,带壳打碎的鸡蛋6个,拌匀后再加入白酒200毫升,拌入少量精料中,1次喂给,当日即可见效。或鲜泥鳅250~500克,煮汤加入白酒125~250毫升为引,喂母猪,每天一次,连服3~5天即可下奶。
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公猪阳痿:韭菜子60克、龙肾30克,共研成细末,白酒60毫升为引,1次灌服,连用7天。
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猪关节扭伤:大蒜、黄泥各等量,加酒捣烂成稀糊敷患部,用绷带固定,每日1次。也可用鲜松针或侧柏叶120克、小青蛙3~5只,共捣烂加白酒65毫升,放砂锅内隔水炖熟,涂敷患部,每日1次,连用5日。
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