媒体报道：大豆食品产业迎来创新高峰

　　日前，由中国食品科学技术学会大豆食品分会主办的“首届益生菌酸豆奶技术发展与应用创新高层研讨会”在京召开。

　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，中国食品工业低位徘徊了已近3年，淘汰速率加剧，已经从中小企业向中型企业过度。这种背景下，企业对创新的需求加大，对研发支出的压力加大，供给侧改革的需求加大。

　　“营养健康成为市场价值的导向，跨业跨界交叉技术，如‘双蛋白工程’与生命科学交叉，已成为食品工业的下一个创新点。”孟素荷表示，中国大豆食品产业已较好地解决了原料、工艺、装备等问题。大豆食品产业在“健康中国30年”行动中，将承担重要使命。厚积薄发的中国大豆食品产业，到了创新的高峰期。

　　此次研讨会上，中国农业大学副院长郭顺堂、农业部食物与营养发展研究所朱宏等专家学者做了大会报告，内容涉及大豆食品相关各个方面。会议期间，还以“圆桌峰会”的形式，邀请与会代表共同探讨对于酸豆乳产业发展的看法。参会企业包括娃哈哈、蒙牛乳业、露露、养元、旺旺、达利集团、盼盼食品等知名企业，大豆食品骨干企业以及益生菌企业和制药企业，就如何推动酸豆乳产业发展等话题进行了讨论。

　　大豆食品分会副理事长兼秘书长王靖从我国居民营养健康状况、国家战略的重视以及国民需求等角度阐释了推动益生菌酸豆乳产业发展的重要性。“最终的目的就是要打造健康中国，抑制我国慢病高发的现状。”他建议，可以将酸豆乳产业融入国家食物营养计划，通过各专项行动的实施，推动产业发展。