猪肚，性温，味甘，健脾胃，大多主厨喜欢用蛋炖猪肚，其口感清淡，味道香醇。今天小汐要说的这道养生汤，跟猪肚有关，不过不是用蛋来炖，而是用白胡椒粒炖。白胡椒粒，性温，味辛，有驱寒养胃的功效。将白胡椒粒和猪肚搭配在一起，能够缓解胃寒引起的腹痛、腹泻、腹胀，以及受寒引发的消化不良。
炖猪肚时加上这道食材，可缓解胃寒，消化不良，但食用有讲究！
说到白胡椒粒，小汐得跟大家普及一个常识，白胡椒粒源自胡椒，胡椒成熟之后去皮晒干而成，而黑胡椒则是未成熟的胡椒，采摘后直接晒干形成。两者的区别在于，黑胡椒的味道更浓，比较适合用于烹调，而白胡椒口感较为柔和，但养生效果更好。当然，白胡椒粒除了可以炖猪肚以外，还常用于煮鱼，烧菜，都是非常不错的调味料。
炖猪肚时加上这道食材，可缓解胃寒，消化不良，但食用有讲究！
我们知道脾胃虚寒的人，容易消化不良，还伴随着经常性腹泻，小汐就深受其害的一人。因为胃寒，很多东西不能吃，还经常腹泻，营养吸收不好。如果跟小汐有一样症状的人，也可以试一试这道白胡椒猪肚养生汤。在这里，小汐要强调一点，食物仅能充当缓解作用，如果病情严重，一定要及时就医。
白胡椒粒虽然具备一定的营养价值，但不是吃得越多越好，也不是人人都可以吃，其用量、食用都有讲究。首先不可食用过量，因为吃多了容易上火，容易升高血压，而且对胃粘膜有较强的刺激性。所以，眼疾患者，孕妇，火气旺的人，都要少吃。
炖猪肚时加上这道食材，可缓解胃寒，消化不良，但食用有讲究！
接下来，小汐来跟大家说一说，这道白胡椒猪肚养生汤的煮法。
1、用盐或者生粉，反复揉洗猪肚，正方面都要洗干净，在沸水中烫一遍，去去味道。
2、白胡椒炒香以后用锤子敲碎，将它连同姜片，烫过水的排骨或者鸡肉，放入猪肚中。
3、放入煲汤的锅中，大火烧开后，再小火慢炖两个小时，吃的时候，捞出切条，放些盐，便可食用。
最后，小汐想问以下大家，有谁吃过白胡椒炖猪肚，觉得味道如何，你有什么更好的煮法，都可以在评论区给小汐留言。
图片来源：网络
*冰汐营养师：国家二级公共营养师，擅长：健康管理、疾病饮食调理，提供可信赖的健康知识和营养搭配，微信公众号：冰汐营养师。
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