李克强总理呼吁，“鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌。”
扬翔如何以匠心精神打造种猪、肉猪、猪精、饲料等产品？
匠心扬翔之“低成本养猪领航者”
让国产猪肉跟“进口肉”没有差价——扬翔股份技术总监谭家健：养猪业本质是提供安全、高效的蛋白
新牧网记者 林远康
最近20年里，饲料业发展迅速，涌现出一大批处在不同发展阶段的企业，对行业本质的理解也参差不齐。有的停留在销售上的竞争，有的疲于打造品牌，有的占了资本之利疏于主业，有的布局全产业链无暇聚焦……对于扬翔股份而言，条条大路通“养猪业”，但本质的目标始终如一：那就是用最高效的方式产出安全的蛋白质。
2010年以来，“进口肉”的涌入带来的成本杀伤力遍及行业，而扬翔股份开启的“6元成本”开创了中国企业走向低成本化的先河。
深刻、直达本质的理解力是工匠的首要标准，正是这份理解力让工匠的手艺和作品具有了生命力。这份理解力需要时间的沉淀，需要不耻于使用笨办法、不吝啬下苦工的反复磨练——扬翔股份技术总监谭家健用了20年的时间。
谭家健于1996年毕业于中国农业大学动物科技学院动物营养专业，带着“成为中国最优秀的配方师”的理想，加入扬翔公司工作至今。把最具有活力的20年青春岁月沉静下来，参与了扬翔的二次创业，推动着扬翔营养技术、饲料板块的发展。
刚到扬翔时，谭家健还是猪场（试验场）的实验员，逐渐参与饲料配方的制定，并加入到扬翔饲料研发的团队，筹备二次创业——进军饲料行业。当时行业两极分化严重，一边是远远走在前列的饲料业外企，一边是野蛮生长的本土企业。扬翔选择了以正大、嘉吉为学习研究的对象，同时在“性价比”和“易用性”方面予以超越，这两方面正是外来企业的劣势。
1998年，扬翔正式推出饲料产品，创造性地在成品上首次采用了膨化技术，方便养殖户直接用冷水即可把饲料拌成糊状进行湿喂，凭着易用的工艺和高性价比，这款产品在98-2003年间成为行业的主打产品。
良好的开端使扬翔股份成为技术导向型饲料企业。在之后的十多年里，谭家健带领研发团队在营养技术领域精耕细作，开辟出核心乳猪料技术，为早期断奶提供了营养基础，陆续推出规模猪场专用料、“4224、1420+123”组合用料模式，并在2013年推出扬翔喜扬扬1238套餐，把四段保育的精细化养殖理念推向全行业，并构筑了“断奶不掉膘+生长潜力最大化”的技术壁垒，为实现“6元成本”和“80天80斤”的目标奠定营养基础。
对技术的执着和严谨是工匠天然的追求。以谭家健为首的扬翔股份核心营养研究团队有30号人，都是精通动物营养、产品研发、饲料配方的专家和产品经理，每年在营养研究、饲料研发方面的投入达2000万。下设一个600头母猪的种猪场和一个2000头育肥猪的商品场作为技术中心的试验场。
新的饲料配方和标准只有通过试验场的检验，达到目标之后，才会有序地复制到商品饲料中去，推向市场。据悉，目前扬翔实验猪场的PSY达到28头，21天断奶重为7.3-7.5kg，母猪断奶后7天内发情率接近100%。这些数据展示了一个饲料企业的养猪造诣。
所有的配方落实到成品时，还要经历一个更苛刻的关口——原料筛选。谭家健介绍了一个细节，扬翔在采购玉米的时候，甚至会到原产地的田间地头去看、去尝，综合实验室检测结果和人的直观触觉，判断原料品质，筛选最佳原料。当质量意识成为一种稳固的质量文化之后，有原料供应商为了符合扬翔制定的原料标准，购置了仪器测验水份、霉菌毒素。
为了合理使用原料，扬翔股份打造了精密而庞大的供应链系统，仓库内秩序分明地分列几十个粮仓，按照原料的产地、时间、气候、品质等的不同，分开储存，灵活调用。原料分级也有高于行业的标准，以玉米豆粕为例，扬翔股份有四级标准：教槽料级，前期料级，中后期料级，禽料级。
2015年，扬翔股份外部合作猪场的造肉成本为5.93元／斤，圆满实现“6元风暴”。2016年，这个目标调整为5.5元，并在2016年第四季度实现该目标。凭着营养的深入研究、配方的精准化，加上育种和管理的进步，谭家健认为达成目标是大概率事件，虽然水平越高，要求进步会越困难，但他相信在不久的将来，营养技术的提升加国际原料市场的开放，造肉成本达到4.5元也存在实现的可能性。
届时，中国猪肉将能在国际市场站稳脚跟，获得足以匹敌“进口肉”的成本优势。“美国猪肉中国造”——这是扬翔人、扬翔营养团队作为蛋白质生产工匠的“野心”。
养猪成本4.5元！让国产猪肉跟“进口肉”没有差价，他是这样做的……
匠心扬翔低成本领航者-谭家健
营养学是低成本的密钥
养猪本质是提供
安全且高效的蛋白
控制成本的密码
隐藏在营养里
【匠心扬翔系列报道】
养猪成本4.5元！让国产猪肉跟“进口肉”没有差价，他是这样做的……
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