水质好坏的决定性因素在于饲料选择和投喂

　　笔者经过多年的市场走访，发现很多养殖户(多种养殖模式，如鱼虾混养、虾蟹混养、精养)走入一个 使用廉价饲料以节约养殖成本 的误区。他们主观认为，使用低质低价的饲料，饲料成本降低，养殖成本就少。如果每个人都这么想，那就大错特错。使用低质饲料，意味着营养均衡度欠缺，养殖周期加长，调水产品使用量加大，人工与电费成本也增加，如此一来，反而无形中增加了养殖成本。

　　在最近几年的对虾养殖行业中，涌现出许多80后等青年一代，他们对高价高质的新鲜事物较易接受，且赚钱的概率比许多持有 使用廉价饲料以节约养殖成本 思想的老一辈更大，这是为什么呢?

　　随着南美白对虾养殖的蓬勃发展，追求高密度、高产的比例迅速提高，养殖水体的污染也日益严重，池中过多的残余饲料、粪便等腐败、分解引起养殖水体恶化，使水中营养元素N、P等发生非正常变化并产生有害物质，引起对虾发病，甚至死亡，严重阻碍了水产养殖业的进一步发展。

　　因此，养殖的科学性越来越被重视，科学养殖关乎内因、外因两方面。内因与虾的遗传性及生理状况相关;外因源于环境，包括饲料、温度、溶氧以及种内和种间关系等。作为养殖户对虾内因的遗传性方面较难把握，但可以通过调整外因(特别是饲料)来改善虾的生理状况，促使对虾更高效、更健康的生长。

　　残余饲料和粪便是影响水质质量的关键物质，不同的残余饲料对水质影响不一样，残余饲料多，水质变化快，低质的饲料也能够加速水质变化。因此，水质好坏的决定性因素在于饲料选择和投喂。

　　一、对虾养殖水体变化的过程

　　对虾养殖过程中，水质不断变化，根据养殖时间和水体变化情况，我们可将养殖分为前、中、后三个时期。

　　1、对虾养殖前期

　　一般来说，从对虾放苗到长成4-5cm幼虾的这段时期，称为前期，一般早茬虾(生长水温为18-23℃)需要40-50天，中茬虾(生长水温为25-30℃)需要30-40天。在这一养殖时期，饲料投喂量少，对水质没有较大的污染，需要前期施放肥水宝来维持水色。水体藻类和细菌的关系是主要关系，藻类是决定因素。当虾苗生长到15-30天时(此阶段换水量相当少)，水质问题也随之出现，当残余饲料和粪便累积够多，有益菌分解能力已经趋于饱和，一旦天气突变，藻类和有益菌的种群和数量与有害菌和有害藻就会失衡，水质会慢慢恶化，引发疾病，特别是肠炎、白便等。

　　2、对虾养殖中期

　　对虾从4-5厘米生长到9-10cm的这段时期，称为中期，一般需要时间40-50天。这个时期投喂量逐渐增大，水体受到的污染程度逐步加剧，水质因子也在迅速变化。对虾生长迅速，藻相、细菌种类更替，藻、菌互相影响，处于波动期。过量的投喂会导致对虾疾病发作，特别是细菌感染引起的空肠空胃等疾病。

　　3、对虾养殖后期

　　对虾从9-10cm生长到12-13cm的这段时期，称为后期，需要时间30-40天。这个时期投喂量非常大，亩产6000斤的1.7米水深高位池，按照1%的每日投饵量，每亩虾池每日需要接受60斤的饲料污染。这一时期的水体富营养化严重，氮污染严重，COD较大，活性磷和可溶性糖以及维生素含量低，悬浮物(死藻、菌团，残余饲料、粪便)、色素物质增加，最终导致氨氮和亚硝酸盐非常高，对虾生长缓慢，养殖周期变长。