12月3日，传说中的励志人物——"北大才子"陆步轩，空降重庆永辉超市东和春天店。已经50岁的他现场操刀卖肉，吸引众人眼球。
从毕业就失业，到落魄长安街头卖猪肉，陆步轩称是命运的使然，而今年9月辞去公务员职位，宣布加入同为北大校友陈生创办的“壹号土猪”重新卖猪肉则是主动选择。据了解，此番进驻重庆的土猪品牌上周刚刚抵达成都，创下2小时被抢光的奇景。
北大才子现身山城卖猪肉现场签赠《北大屠夫》
北大才子卖猪肉的故事在许多人的印象中只是个传说，不过12月3日，在永辉超市东和春天店，山城市民能够与这位传奇人物亲密接触，在现场还将获得他现场签赠的自传《北大屠夫》。
据了解，北大出了两个著名的“猪肉佬”，北边是“长安街头卖肉”的陆步轩，南边是广东机关下海养土猪的陈生。"陆步轩长安街头卖肉"新闻一度引发国人就业观念、人才标准、社会分配的大讨论，他首次返回北大为师弟师妹做演讲时，第一句话就是"我给北大丢人了"。但这并未让陆步轩屈服于命运，2010年，陆步轩成为陈生"壹号土猪"旗下屠夫学校的名誉校长，为猪肉教学写出20万字教材。今年9月，陆步轩再做惊人之举，放弃了来之不易的公务员职位，选择再次操刀卖肉。
吸引陆步轩加入的是同为北大毕业生陈生创建的品牌“壹号土猪”，也是此次进驻山城的土猪品牌。陈生是另一个因卖猪肉而出名的北大才子，他曾放言：“卖猪肉也可以卖出北大水平。” 2007年，已经是成功商人的陈生发现品牌土猪肉蓝海，决定操刀卖肉，在众多支持及不看好的目光中，他这一卖就是10年，在北京、上海、杭州、苏州、天津、南京、成都、广东地区已经开超过千家连锁店，将壹号土猪做成了全国规模最大最高端的土猪品牌，成为大学生择业创业道路上的励志偶像。
陆步轩现身山城对记者说，他希望自己凭着多年与猪肉打交道的经验，发挥所长，成为猪肉方面的一代宗师，而非一个人人都能做的文字“匠”。
成都上周创下2小时卖光记录70％猪倌是大学生
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据了解，北大才子卖的猪肉不是普通猪肉，而是黑毛土猪，其猪肉价格更是因养殖时间长而贵过普通猪肉一大截，最贵的排骨达到39.8元一斤，五花肉33.8元一斤，其他部位的价格也大都集中在每斤30多元。但是，这并不能阻止市民的热情。据称，在上周的成都开业当天，只用了2个小时，这家猪肉就被抢购一空。而此番进驻重庆，该商家也准备了免费送二两肉、猪肉试吃、抽奖等活动，旨与山城市民拉近距离。
吸引市民的不仅有开业优惠，同时，与北大才子陆步轩同来卖猪肉的还都是些刚毕业不久的大学生，他们大学毕业后都进入了一个叫“屠夫学校”的地方，从手无缚鸡之力的“小鲜肉”变成了会斩骨分猪的猪肉佬。
2009年，陈生和陆步轩在广州结识，两人惺惺相惜，说起猪肉话题，两位北大校友共同感叹好刀手难求，随后便合作开办了屠夫学校。新招的员工中，大部分是刚从大学毕业就进入屠夫学校， 在为期45天的培训中，为了改变大学期间的懒散，大学生们首先要经历严苛的军训，培养意志力和吃苦耐劳的能力，还要经历半夜起床分割猪肉，掂砖头、砍木棍，练习刀法和臂力，以及猪肉分解、档口管理、市场操作流程、超市管理制度、猪肉营养烹饪等多项课程。整个培训学期结束甚至要砍掉1吨木棍。
大学生们的目标很明确，正如该公司所设岗位"储备干部"一样，大部分大学生都希望通过基层的锻炼走向管理岗位，有的也希望获取几年工作经验之后，自己当个小店的店主创业。
而这个屠夫学校共培养出5千多名“屠夫”，70%左右为大学生。这也为日后企业布局全国连锁打下基础。
用匠心精神养猪把猪肉卖出北大水平
作为市民，其实除了高学历猪倌，最关心的则是他们卖的猪肉。负责壹号土猪重庆市场的大学生牛永良告诉记者：“从前土猪很多，但是现在越是经济发达，生活条件好的大城市越难买到传统的‘土’产品。”创始人陈生对此曾有过解释：“这是因为经济学上劣币驱赶良币原理所导致的，国外的洋猪瘦肉率高，养殖时间段，成本低，价格也低，这样消费者都去买便宜的，真正传统的土特产就被挤出了市场，最后不见踪迹”。牛永良介绍说，土猪比市面上的普通猪养殖时间长，10个月以上才能出栏，从育种、养殖、屠宰到销售，都在公司的全产业链内进行，安全有保障，口味几乎与“儿时家猪”的味道一致。
陈生说，“土猪”的“土”主要在于它的品种，其次是养殖方式，或许是北大情怀，陈生坚持人有人道，猪亦有“猪道”，在壹号土猪的养殖基地拒绝采用现代常用的定位栏，取而代之的是半开放式的十余平米大空间，让他们自由活动，猪场里还设有音响，专门给猪听音乐，因为他说猪和人一样，只有心情愉悦，才会长得又肥又壮。
“食品安全是一根高压线，我们时刻都保持着高度的警惕”，在壹号土猪之前几乎没有规模性的土猪养殖企业，所以陈生说他的每一步都是自己摸索，现在他把养殖户纳为自己的员工，以考核的方式来确保每一头猪达到出栏要求，从源头上杜绝问题猪流入市场。
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