N-氨甲酰谷氨酸对肥育猪生长性能及经济效益的影响

摘要：(目的)本研究旨在探讨日粮中添加不同水平N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对育肥猪生长性能以及对万头猪场产生的经济效益的影响。(方法)试验选用健康的平均初始体重为(80±10)kg的“杜×长×大”三元杂交育肥猪90头，随机分为3个组，分别饲喂基础日粮+0kgNCG/T(对照组)、基础日粮+0.5kgNCG/T(0.05% NCG组)和基础日粮+1kgNCG/T(0.1% NCG组)，每个处理3个重复，每个重复10头猪。试验期29天。(结果)试验结果表明：1)与对照组相比，0.1%NCG组平均每头末重提高2.53kg，平均日增重每头提高0.08kg，总采食量增加0.47kg，料肉比降低0.27;0.05%NCG组总采食量增加0.37kg，料肉比降低0.03。2)日粮添加0.1%NCG能提高万头猪场341700元的经济效益。(结论)综上所述，日粮中添加0.1%NCG效果最佳，能有效提高生长育肥猪的生长性能同时给养殖户带去可观的经济效益。

精氨酸是动物体内的一种重要的碱性氨基酸，在许多代谢过程中发挥重要作用[1]。近年来国内外研究证实，日粮中添加L-精氨酸能提高生长猪的日增重[2,3]。同时研究还发现，精氨酸能降低料肉比[4]、改善肉品质和提高抗氧化能力[5]，通过同时提高细胞免疫和体液免疫改善机体免疫功能[6]，但受添加成本和配方空间的影响，外源添加精氨酸的方法未能在实际生产中得到应用。

N-氨甲酰谷氨酸(NCG)是N-乙酰谷氨酸(NAG)的结构类似物，NAG是精氨酸内源性合成途径中必需辅助因子氨甲酰磷酸合成酶-1(CPS-1)以及二氢吡咯-5-羧酸合成酶(P5CS)的变构激活剂[7]。NCG在常温常压条件下理化性质稳定，可以替代NAG作为内源精氨酸代谢激活剂，不干扰肠道吸收日粮中的色氨酸和其他碱性氨基酸，持续激活肠道中瓜氨酸的合成，促进精氨酸的内源合成，达到平衡供给。在21日龄断奶仔猪上添加0.09%的NCG能有效提高仔猪的平均日采食量和日增重，降低血清尿素氮和碱性磷酸酶活性[8]。添加0.08%NCG能有效降低腹泻率，有利于缓解早期仔猪断奶应激[9]。因此，在饲粮中添加适宜水平的NCG能有效提高动物机体的营养吸收效率，提高养殖业的经济效益。本试验旨在探究育肥猪饲粮中添加NCG对其生长性能及经济效益的影响，为生产中合理使用NCG提供科学依据。

1材料与方法

1.1 试验动物及饲粮

选取90头体重相近的杜×长×大三元杂交育肥猪(80±10kg)进行试验，按照体重相近原则，随机分为3个处理，每个处理3个重复，每个重复10头猪。对照组为不添加NCG的基础日粮，基础日粮参照NY/T65-2004推荐的育肥猪营养需要，基础日粮配方见表1。试验组饲粮在基础日粮中分别添加0.5kg/t、1kg/tNCG。试验开展于2015年2月20日至2015年3月21日，为期29天。

1.2 饲养管理

试验在广西南宁赛嘉种猪场进行，每天分2次饲喂(07:00和17:00)，自由饮水。饲养管理遵循规模化猪场管理制度进行免疫和常规管理，定时清扫猪圈和消毒，并保证舍内清洁干燥、通风良好、温度适宜;每天记录温度、湿度，观察猪群采食情况、粪便及健康状况。

1.3 试验材料

试验动物由广西南宁赛嘉种猪场提供，NCG(纯度≥97%)由亚太兴牧(北京)科技有限公司提供。

1.4 检测指标

试验开始前对猪群称重，记录数据，试验结束记录试验组与对照组的体重数据，试验结束之后剩余料量;观察试验猪群的体型。计算试验组与对照组的平均日增重，耗料量，以及料肉比。

1.5 统计分析

记录试验阶段的数据，将试验组与对照组数据进行比较。数据先用Excel作初步统计，采用SPSS17.0软件进行重复数不等的方差分析，处理间的差异采用F检验，百分数采用χ2检验。除百分数以外，所有数据均以平均值±标准误表示，以P<0.05作为差异显著性评判标准。

N-氨甲酰谷氨酸对肥育猪生长性能及经济效益的影响

N-氨甲酰谷氨酸对肥育猪生长性能及经济效益的影响

1预混料为每千克日粮提供Cu15mg，Fe110mg，Zn95mg，Mn25 mg，I0.4mg，Se0.5mg，Co0.5mg。另添加华罗多维117 300g/t。The premix provided the following per kg of diets: Cu15mg,Fe110mg, Zn95mg, Mn25mg, I0.4mg,Se0.5mg, Co0.5mg, 117Hua Luo multidimensional 117 300g/t.

2粗蛋白、钙、磷为实测值，其余均为计算值。CP, Ca, P were measured values, while the others were calculated values.

2结果

N-氨甲酰谷氨酸对肥育猪生长性能及经济效益的影响

N-氨甲酰谷氨酸对肥育猪生长性能及经济效益的影响

N-氨甲酰谷氨酸对肥育猪生长性能及经济效益的影响

3讨论

精氨酸对动物机体生长性能具有促进作用，其机理可能与精氨酸调控营养代谢有关。精氨酸是机体尿素循环中合成一氧化氮(NO)的唯一前体物，NCG能促进内源精氨酸浓度提高，进而提高机体内NO浓度。作为信号分子，生理水平的NO浓度能刺激葡萄糖摄取，以及促进骨骼肌、心脏、肝脏和脂肪组织的葡萄糖和脂肪酸氧化，抑制目标组织(例如肝脏和脂肪)中的葡萄糖、糖原和脂质脂肪组织合成[10-12]，达到减少体脂沉积的效果，从而达到减少脂肪沉积[13]，提高瘦肉率的效果。精氨酸和NO都能够激活mTOR通路，促进蛋白质的合成及生长激素和IGF-1的产生，最终发挥促生长作用[14]。NO对细胞内多条信号通路的影响与Arg降低白色脂肪组织含量和增加肌内脂肪含量密切相关[15]。

国内外许多研究已经表明，NCG能有效提高动物生产性能。Wu等[16]给4日龄哺乳仔猪每日两次灌服50mg/kg BW的NCG至14日龄后，仔猪血浆中精氨酸浓度增加了68%，平均日增重提高61%。Frank等[17]对9日龄的哺乳仔猪每天两次灌服50mg/kg BW的NCG至17日龄时，仔猪平均日增重提高了25%。王琤韡等[18]研究发现，0.04%和0.08%的NCG能有效增加粗蛋白及磷的消化率，对仔猪的促生长效果显著。周笑犁等[19]研究发现，与对照组相比，日粮添加0.1% NCG的环江香猪平均日增重显著升高，料重比显著降低，粗蛋白、粗脂肪及干物质表观消化率均有所升高。此外添加NCG对小鼠生长性能的研究也表明，在饲料中添加不同水平NCG能够不同程度提高小鼠的日增质量，降低饲料与体质量比[20]。本研究结果表明，0.1%NCG组较其余两组日增重增加80g，料肉比也显著降低，产生这种结果的原因可能正是补充NCG能促进体内精氨酸和瓜氨酸[21]的合成，这有利于机体合成蛋白质，达到促生长的效果。

4结论

通过本试验，可以得出以下结论：

①N-氨甲酰谷氨酸(NCG)作为内源精氨酸代谢激活剂，持续激活肠道中瓜氨酸的合成，促进精氨酸的内源合成，达到平衡供给，为育肥猪的快速生长提供充足的精氨酸，进而提高日增重，降低料肉比。

②育肥猪日粮中添加0.1%的NCG取得试验结果较为理想，平均日增重提高80g，料肉比降低0.27，以年出栏量万头猪场添加0.1%NCG分析经济效益，直接收益增加341700元。

参考文献：略