使用硝基呋喃有什么危害

    搜牧·中国禽病网讯，硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用。它们作用于微生物酶系统，抑制乙酰辅酶A，干扰微生物糖类的代谢，从而起抑菌作用。硝基呋喃类药物曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。    硝基呋喃类药物主要是指呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因等引入硝基的一类人工合成抗菌药。通常情况下，硝基呋喃类药物的化学性质均稳定，为黄色粉末，无味或微苦。但由于毒性较大，一般用作外用消毒药物，也有拌饵投喂防治水生动物疾病的报道。硝基呋喃类药物及其残留主要危害是：   1.对畜禽有毒性作用。大剂量或长时间应用硝基呋喃类药物均能对畜禽产生毒性作用。其中呋喃西林的毒性最大，呋喃唑酮的毒性最小，为呋喃西林的1／10左右。在硝基呋喃类药物中，以呋喃西林对家禽的毒性作用最常见，尤其是雏鸭和雏鸡。兽医临床上经常出现有关猪、鸭、羊、鸽子等呋喃唑酮中毒。    2.具有致癌致畸致突变。呋喃它酮为强致癌性药物，呋喃唑酮具中等强度致癌性。硝基呋喃类化舍物是直接致变剂，它不用附加外源性激活系统就可以引起细菌的突变。    3.代谢产物危害严重。硝基呋喃类药物在体内代谢迅速，代谢的部分化舍物分子与细胞膜蛋白结舍成为结合态，结合态可长期保持稳定，从而延缓药物在体内的消除速度。普通的食品加工方法(如烧烤、微波加工、烹调等)难以使蛋白结合态呋喃唑酮残留物大量降解。这些代谢物可以在弱酸性条件下从蛋白质中释放出来。    因此，误食含有硝基呋喃类抗生素残留的食品，可对畜禽健康造成危害。