这里是河北省承德市平泉县，今天这里高手云集，平泉县人民政府举办的食用菌烹饪大赛，吸引了来自全国11个省区近百位厨师会聚这里比拼厨艺。而比赛的规则之一就是所有的菜必须是用食用菌做成。
厨师采访：石锅珍菌三丝。松茸、羊肚菌、虫草花。
厨师采访：私家酿香菇，有香菇，这个是肉馅，然后是用虾仁馅。
猛龙过江，珍菌狮子头，厨师们用当地新鲜产的各种食用菌，做出了色美、味香的百菇宴。
他叫高树满，是今天比赛食用菌的主要供应商之一。在华北地区产菇第一的平泉县，高树满是一位一位响当当的人物，平泉县每年34万吨的食用菌，一半都要靠他销售出去。
高树满：我已经转了两三遍。我们自己也在录像、照相片，将来我们在经营过程中会把它介绍给消费者，让大家更接受这个产品。
王振庭：已经成为香菇的风向标，他们研究哪个品种好销售，哪个品种质量好，哪个品种产量高，哪个品种价钱好，大家都围绕他们转。
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张景祥：平泉县食用菌50%的总产量都经过他的公司在销售，无论是口碑和平泉县食用菌现在做这么大，他也是功不可没。
而今天比赛的目的就是为了将食用菌进一步推向老百姓的餐桌。
蒋宝维：只有更多的人来吃来消费，才能够有更多的人来生产，来经营。
从捡破烂、搬水泥，到成长为当地食用菌行业的领军人物，高树满现在企业的销售网络不仅遍及全国，并覆盖韩国、日本、美国和欧洲等国际市场，企业年销售额达到五亿元。而高树满的创业故事还得从求人介绍工作被拒绝说起。
2013年10月，记者跟着高树满来到他的老家，由于母亲去世早，家里孩子多，兄妹6人都挤在这间屋里，经常连饭都吃不饱。
高树满：熬一锅土豆，我们今天主食都有了，有时候是熬一些粥，面食几乎是没有。
初中毕业后，高树满离开了家，凭着一身力气到外面捡破烂、扛水泥打工挣钱，可是却经常被拖欠工资。
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1996年，21岁的高树满找到邻居王振庭，希望他能给介绍份工作。可王振庭拒绝了高树满的要求，反而劝高树满留在村里。
王振庭：我说你打什么工，还不如自己干点事，推荐他搞食用菌，食用菌是长线产品，祖祖辈辈人都要吃，可以长期搞下去。
当时在平泉县当副县长的王振庭告诉高树满，他刚从浙江省考察食用菌回来。平泉县七山一水两分田，山多树多，有丰富的香菇种植原料，当地的气候也很适合香菇的生长。
高树满：他就给我们介绍香菇多好，怎么挣钱，所以当时听了就很心动，我想我也试试去开始做这一块。
这是1996年3月高树满搭的第一个蘑菇棚。
记者黄哲颖：这很久没进了吧？
高树满：对对对，（菌棒）就是在这架子上。
高树满跟县里的技术员学习了香菇种植技术后，做了2000个菌棒，第一年就挣了2000多元。
高树满：在当时挣2000元钱比我们出去打工已经强多了。
一看，种香菇并不比外出打工差，高树满安下心来在家种起香菇。附近的村民看着高树满挣了钱，也都跟着一起种，有什么技术难题都来找高树满。
3月的一天，高树满又被一家村民家喊去帮忙，而这一次高树满却引起了一位女孩的注意。
这个女孩就是王红，她现在已经是高树满的妻子。王红，辽宁省凌源市三十家子镇人，1996年王红带着家乡六七个女孩来到安帐子村，在农户家帮忙种香菇。由于干活利索，人又热情负责，王红的采菇队很受乡亲们欢迎，每到采菇繁忙的季节，都是各家种植户争抢的对象。
那天，王红正在高树满去的那户村民家干活。而高树满对于村民种香菇碰到的难题，一一耐心地回答，被王红悄悄看在了眼里。
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王红：他给别人讲的时候，教别人做的时候，都拿出来像自己的事做，那一份真诚然后打动了我。
高树满：一般她干活的时候都哼着小曲听，我觉得她很有上进心，很有个性。也比较阳光。
两个年轻人因为香菇走到了一起。
1997年，一次高树满到河北保定市考察市场，发现外地香菇的收购价比当地每斤要高出三四元钱。原来由于平泉县只有一家公司收购香菇，香菇价格都由这家公司说了算。高树满当即决定成立收购公司，提高当地香菇的收购价，直接卖到外地。
高树满：两家公司一收购的时候，一元两角一斤的蘑菇涨到八九元一斤，四元五角一斤的涨到十几元一斤，那也就是涨了两三倍上去。
由于不同级别的香菇收购价格都提高，安杖子村当年种香菇的农户达由十几户增加到300多户，香菇产业发展得红红火火。给高树满送香菇的农户也越来越多。这让曾经在平原县一家独大的那家收购公司十分恼火。
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2000年的秋天，香菇开始集中上市。高树满按市场价格出价8元一斤，准备开始大量收购。原本以为行情不错，来送香菇的农户肯定很多。可是高树满在收购点等了一天，发现来送货的农户很少。
高树满：我们的车都在那装了一半车了，就等着那些货下来，结果等了一天多。
高树满十分纳闷，到村里去打听情况，才发现给自己送香菇的农户被截在了半路上。
孙殿山：他在半道截我们，把蘑菇给我，我们价格高。高树满八元一斤收，他就要九元一斤。
徐国云：你要收一元钱，我就比你高一元钱，就是这样，抢货。
香菇一茬大约收10天，收完就没货。原来那家食用菌公司，决定比高树满每斤高一元的价格收购香菇，迫使高树满提价，赔钱收购，挤垮高树满的公司。
梁希晨：一些不符合市场要求的手段进行打压，包括价格排挤，基本上采取很多的办法想把这个企业置于死地。
扈树文：人家公司要有一百万元，高树满的公司也就十万元这样。有点悬，竞争不过他，他（高树满）的实力没他大。
高树满亏本按9元一斤的价格坚持了一周，却将两年辛苦赚的8万元全赔进去了。对方又将价格抬高到10元一斤。如果继续飚价，高树满只会赔得更多可是放弃收菇，就会失去村民的信任。高树满想到了一个的计策，粉碎了对方的阴谋。
2001年10月，高树满来到安帐子村，找到当时正在帮那家食用菌公司收香菇的村支书安丙奎。食用菌公司大量收购，人手不足，到村里收菇往往委托村干部。高树满向安丙奎表明了来意。
高树满：如果我们赔趴下了，做不起来了，那么将来食用菌公司还会低价收购，将来我们这个产业就没有了。
安丙奎：那家挤垮以后还是一家公司收，价格还是压得低，就没人种香菇了。
高树满：我们说这些他就考虑是这样，然后和我们暗下合作。
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安丙奎同意和高树满联手，将高树满9元一斤收购的所有的香菇按9元五角的价格回收后，再以10元一斤的价格卖给那家食用菌公司。高树满不仅没赔，每斤还赚了5角钱，一茬下来赚了10万多元。
梁希晨：实际能赢的都是赢在人心上，高树满他们恰恰掌握这一点，所以说能胜利。
2001年高树满花60万元修建了这间库存量达30吨的保鲜厂，收菇的范围也由老家的村子扩大到周边的四个村子。这一年高树满和王红也在保鲜厂的这间屋里结了婚。
王红：我们俩结婚的时候，就这一张床，然后一个电视机，这边一个梳妆台三样东西我们俩就结婚了。虽然都是挺简单，挺朴素，但是我依然觉得挺幸福的。
不到十平米的房间，连一扇窗户都没有。王红和高树满怀着对未来的向往在这里一住就是8年。而有一件事情王红至今无法释怀。
王红：其实我特别期盼那天到来，可是这是我这么多年一直也期盼不来的。
幸福的家庭究竟遭遇什么变故，妻子会潸然泪下？销售旺季，经销商却突然停止收货，高树满如何应对危机，化险为夷？
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2005年的3月，女儿刚出生不到一周，王红就发现高树满有些不对劲，以前准点回家的高树满每天都回家很晚，用钱也开始大手大脚。而对于王红的疑问，高树满总是含糊其词。
王红：跟我说钱要拿去请客人吃饭，说收菇要去花钱。
高树满：有时候她也特别细致，特别难，因为我感觉到我这头还得做演员，装作若无其事的样子，那头我还要去应付所有的这些事情。
到底出什么事了呢？就在一周前，平泉县进入香菇采收销售的旺季。高树满将30吨的冷库快收满的时候，却突然得到经销商的消息，说香菇不要了。高树满很意外，急忙赶到经销商们住的宾馆，却发现他们都在那闲着玩。
侯宝苍：饭店一住，就在那整天的打点小麻将，聊聊天。
高树满：当时我记得就是我们库已经满了，非常满了。越在这时候他们这些客商越不去拉我们的货。
平常抢货的经销商们怎么突然停止收货呢？高树满正在发愁，而在这个时候，他接到怀孕妻子的电话，叫高树满赶紧和她回辽宁老家。妻子的父亲在山上打石头的时候不小心摔下山崖，被送进了医院。
王红：眼看着父亲被推进手术室的时候，我就当时突然间肚子疼了，检查下医生说我马上快生了。高树满就赶紧去打了一个车，然后把我带回来到平泉县这来生。
王红在平泉生下了女儿，却并不知道当天晚上父亲已经去世。高树满直到第二天清晨才从辽宁赶回家，和王红的母亲商量后，决定向王红隐瞒父亲去世的实情。
高树满：这告诉她和不告诉她是一样的，就第一个她回不去，第二个可能会对她身体有非常不好。
那段时间，高树满每天奔波于河北、辽宁两个省。为了不让妻子怀疑，他一边要假装花钱请客户吃饭，操办岳父的丧事；一边无论多晚，都要赶回家，处理公司的难题。
高树满的冷库已经装满，没有库容继续收购。经销商们停止收货，其实就是等高树满主动降价。因为香菇一旦成熟，10天左右就必须采收，一天都不能耽搁，否则就会影响品质。
戚振国：那排队都，收购等他们都排队，排到最后太晚了人家不收了，也没有冷库。
高树满；如果我们低价卖，我们整个库会亏十几万元，如果我们不这样去做，菇农会更没处卖，会瞎掉。
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王红如果知道父亲去世，已经是巨大的打击，公司再出现问题的话，王红肯定更受不了。怎样才能保住公司和菇农的利益呢？高树满又想到了一个计策，让香菇价格不降反升。
高树满：同一种蘑菇但是要分等级，这个就是花菇（最好的香菇）。因为这个菇面上有裂纹，就像花一样，所以称为花菇。
香菇按照质量收购，一般分为五个级别。花菇、光面菇、小菇、大包装、菜菇，从上好的花菇到最次的菜菇，价格从10多元一斤到一元多一斤不等。
3月，高树满找到了平泉县食用菌产业服务局的局长梁希晨，在他的帮助下，高树满联系到当地一家速冻企业。高树满提出将一元二角一斤收购的菜菇，低价处理给这家速冻企业。
高树满：反正我们菜菇本身就是便宜，我们给他便宜两毛钱，我们把整个市场运转，我们这方面是大钱，我们这是小钱，我们就想反正你就快拉走就好了。
高树满腾出三分之一的库容，马上又敞开收购种植户的香菇，并将收购价在原来的价格上一斤又提高了五角。原本等着降价的经销商，看到香菇价格不降反涨，连忙抢货。高树满打了一个漂亮的翻身帐。
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女儿出生一个月后，高树满和岳母才告诉了王红父亲去世的实情。
王红：我妈说，我爸在医院病危的时候，手术室推出来的时候，他说等他好了，让我妈妈推着他一起回来给我送面。
父亲给出嫁女儿送面是王红老家的习俗，而这对王红来说成了永远也等不到的奢望。
王红：我止不住地大哭，他在劝我，他跟我说，他（高树满）也掉眼泪了，但是他说死去的人死去了，但是我们活着的人还要好好活着。
2004年高树满开始逐步在全县布点，新建70个保鲜库、2个加工车间，到2011年辐射带动全县6000多农户，将香菇卖到北京、上海、广东、西安全国大部分省市，年销售香菇近1万吨。
闯荡韩国市场，引发质疑。遭遇联合压价，高树满将如何面对？心生一计，打开国外市场，实现国内国外两面开花，年销售额5个多亿。
2011年，一个消息在平泉县传得沸沸扬扬。高树满要去韩国开公司。很多同行都为高树满捏了把汗。
刘亚玉：不一定人人都能去开公司，一个是语言障碍，咱们学历不是太高，特别是价格的问题，韩国人们那边讲价是十元一斤，变成中国话就是九元八元一斤，你也不知道
侯宝苍：我的经验各方面不足，我当时赚的钱从韩国都没拿出来，我赔了一大笔资金，所以后来我就选择不跟韩国做生意。
平泉县的食用菌公司一般通过和其他的贸易公司或者韩国公司合作，将香菇出口到韩国。很多人都认为高树满想赚钱想疯了，国内市场这么大都赚不够，还非得自己跑去韩国开公司。
高树满为什么非要去韩国开公司呢？这还和他一次去韩国考察市场发现的商机有关。这是2011年，高树满去韩国首尔的一家批发市场考察时拍下 的照片。市场采取拍卖的形式，买卖双方并不见面。货物交给拍卖公司，买方竞价购买成功后，货款十个小时内就从拍卖公司划给卖方账户。
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高树满：韩国的拍卖形式，我觉得很公平，谁的货好谁的价高。我一看都是我们平泉货发到这里，在市场，我们上这里开公司应该是没问题。
高树满发现这个市场上很多的香菇都是自己家乡平泉县生产的，而被贸易商拉到这里之后，价格比国内市场高了三分之一。高树满决定将公司直接开到韩国。
高树满花了半年时间，2012年6月终于在韩国投资60多万元，成功注册贸易公司。
高树满往韩国发了一批货后，本以为韩国市场香菇价格高，肯定能大赚一笔，却很快发现情况不妙。
高树满：韩国人就联合起来，我们出货的时候他就多出，把价格压低了，让我们赔钱，就想把我们排挤出去，
权振镐：我们新的刚进去，所以他们都不愿意，不欢迎，反应很大，
高树满新到韩国市场，受到排挤，于是高树满想到了一招，成功化解危机。半年后，韩国的经销商主动找到高树满，提出合作。
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原来高树满看到韩国经销商故意压价，于是调整了出货策略。
高树满：我们就这样耗着，我们少发，发一个柜一个柜这样发，他们赔得多，我们赔得少，那么最终我们还能坚持下去，他们坚持不下去了。他找我们，说是要商量我们是怎样出货，大家伙多挣点钱，别赔钱。
高树满成功在韩国香菇市场上站稳了脚跟，高树满通过对韩国本地菇和中国进口菇的数量判断韩国市场的行情，用电话和网络遥控韩国的公司，进行交易。
高树满：我们在开发一个产品的过程中，必须要多条走路，也就说外国市场会带动整个的价格，内销国内市场是走些量，那么这样才能形成一个完整的市场。
2012年高树满又把香菇卖到了美国、英国、日本等多个国家。香菇出口量达到1.5万吨，公司年销售额达到5亿元，带动3万多户农户一起致富。
编导：黄哲颖
摄像：颜志宏
——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供
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