重庆，美食之都，近几年来，在琳琅满目的美食中，一道菜异军突起，这道美食就是泥鳅。围绕着泥鳅，已经形成了一个上亿元的产业。可是，在这个产业的背后，却隐藏着一个危机——每年都有几个月的时间，泥鳅供应量不足，甚至会断货。
泥鳅批发商代杨：养殖户没有出来，没有大规模出来的时候，就有这种情况，就经常出现市场缺货的情况。
泥鳅经销商唐彬：不能一次性给人家卖完，反正平常人家都有的吃，有的卖，人家少吃一点一次，供不应求的。
尤其是在冬天，货源十分紧张，经销商经常拿着钱也买不到货。而一个年轻人就是利用这个危机赚到了钱。
记者很好奇，这是一个什么样的人呢？
这个正领着工人拉网逮泥鳅的人叫刘勇，今年26岁，是这家养殖场的主人，他就是在五年时间内成为重庆市泥鳅产业领头人的那个年轻人。
记者：这点泥鳅大概得有多少斤？
刘勇：一千多斤一网，一网捕捞的。
记者：像这样的泥鳅，收购价是多少？
刘勇：现在20元一斤。
记者：那这一网泥鳅就是两万多元？
刘勇：嗯，差不多吧。
刘勇从2006年养殖泥鳅以来，泥鳅的价格一年比一年高，可来买泥鳅的人还是络绎不绝。记者采访时，恰巧遇到这个从重庆市来的经销商到刘勇养殖场买泥鳅。
记者：您今天准备买多少？
泥鳅经销商唐彬：我准备可能四五天吧，就是一千多斤，一天能够卖二三百斤。
记者：您把货供到什么地方？
泥鳅经销商唐彬：我们就在荣昌，本地就卖了，这种品质很好的。
刘勇正是在重庆市场的泥鳅供应危机中发现了商机，现在他的合作社年出产泥鳅1500吨，带动上万农户致富。然而，让人想不到的是，刘勇的财富计划是从自家五平方米的屋顶上开始的。那么，五年的时间，他又是如何做到这一切的呢？
这个小山村就是刘勇的老家，这里地处偏僻，村民年均收入不足万元。这些照片是刘勇20岁时照的，也就是从那时候起，他就开始跟着搞运输的父 亲在外闯荡，月收入一万多元，一个月比在老家一年赚得都多。可到了2006年，刘勇突然要回家创业，他的这个决定遭到了全家人的反对。
刘勇父亲刘祥光：都不支持他，他妈妈也反对。
刘勇妻子郑能琴：有一点矛盾，因为当时创业要很多钱，那时候我们没有多少钱。
刘荣：也有人劝他就说，你还是在城里边，没必要回去，是不是。
就在家人的反对声中，刘勇又干出了一件事，因为这件事，父亲半年都没和他说话。
刘勇父亲刘祥光：不理你，意思就是说，你自己去管，反正我也不管你了，当时就有了这种想法。
刘勇妻子郑能琴：他爸也不理他，妈妈，妈妈还可以，反正就是还要叫刘勇在这方面就停了，继续开车。原来，刘勇要回家养泥鳅。2006年，刘勇的女儿刚出生，他想让女儿将来能过上更好的生活，而他在回老家之前就已经看好了养泥鳅这个项目。
这里是重庆市菜园坝农副产品市场，2005年10月的一天，刘勇就是在这里买泥鳅时认识了这位叫代杨的人。代杨是专门卖泥鳅的，他的一番话让刘勇看到了一个商机。
泥鳅批发商代杨：下半年天气凉快的时候，尤其是在10月份，那个就是在国内的野生资源泥鳅少的时候，全部靠养殖泥鳅。
刘勇：我就是看中这个点，自然界中的产量都在降低，人工的养殖跟不上，接不上。
刘勇到重庆市以及周边的市场考察之后，信心更足了。可父亲始终反对他养泥鳅。刘勇决定自己先去找养过泥鳅的人学习经验。
从2006年5月开始，整整两个多月的时间，刘勇每天都像这样骑着摩托车去找养泥鳅的人。
刘勇妻子郑能琴：就是早上很早就出门，然后有时候晚上很晚了才回来。有时候经常都是，他那时候是骑摩托车，经常都是晚上10点、11点才回来。
然而，让人感到奇怪的是，刘勇找的全都是曾经养殖泥鳅失败的人。为什么偏去找养殖失败的人呢？刘勇这样做，有他自己的想法。
刘勇：失败是因为他有原因的，或者是池塘垮塌了，池没建好，或者水来了之后汆水跑了，用药用多了，造成死亡。他会跟你说，他毫无保留的，因为这东西都是他经历过的东西。如果成功的东西，你去问他，他相当保守，他都不会说，只能去看。
通过调查，刘勇发现，野生泥鳅苗存活率很低，要想做大，首先要繁育出家养的苗。
父亲反对刘勇养泥鳅，主要是担心养不成，白白投钱瞎折腾。看着自家的屋顶，刘勇突然想到了一个既能说服父亲，又可以启动自己的财富计划的办法。
刘勇父亲刘祥光：当时农村的老百姓，一分钱都很紧张，挣钱不容易。他说，那我做在楼上那个楼顶上。我就说，反正那个楼顶是空起来的，没有什么利用价值，反正空就空去吧，那你就示范吧。
刘勇：以前我住就住隔壁，当时考虑到经常可以观察之类的，我就把孵化池建在我们的猪圈上面，不是有个楼顶空余了嘛。我们建了两个池子，一个长的，一个短的，孵化不同的泥鳅。
这是刘勇家的屋顶，这个池子是泥鳅孵化池，专门用来孵化种苗。连刘勇自己也没想到，这个五平方米大的屋顶，日后会给他带来千万财富。除了屋顶，他又把家里闲置的一个一亩大小的水塘重新整修，建成了这个泥鳅养殖池。
此时的刘勇很兴奋，因为自己酝酿已久的财富计划终于可以开始了。可接下来发生的意外，却差点让他干不下去。
2006年7月的一天，刘勇刚从屋顶的孵化室提着两桶泥鳅苗走出来，脚下一滑，摔了下去。
刘勇父亲刘祥光：他从四米梯摔到下面这一梯，就是摔下来，打倒了一桶，手上还提着一桶，而且脚趾骨被划到一公分那么大一块皮，他都没提起他脚痛了，他说，我的鱼苗打倒了，在那里气啊，气得都爬不起来了。
让父亲没想到的是，在摔倒的第二天，刘勇就跑到池塘查看自己的鱼苗。
刘勇：要把它做到最好，要把它要做出来，做出成绩给大人看，不能让人小看了。如果你连这个事情，矛盾闹得这么僵的情况下，你都没做好，那你以后做事情，肯定他不会同意的。
到2006年10月，刘勇养殖的第一批泥鳅快要长成了，可意外却发生了。一天，刘勇突然发现，养殖塘里有许多受伤的泥鳅。泥鳅好好的，怎么会受伤呢？
几天后，刘勇发现了伤害泥鳅的凶手。但是，他跟村里的其他养殖户一样，面对这个凶手束手无策。养殖户罗小平：赶不掉。你在那边一赶，它就跑到那边去，你从那边，它又跑过来。对于我们这个，鱼苗多了，它有吃的，它就从你追过去，它就跑过来了。
养殖户彭友：就是来了惊吓一下就可以了，把它吓走就可以了。
养殖户郁文志：每天都在这里看守，就是这样。
原来，当地栖居着两千多只白鹭，刘勇池塘里受伤的泥鳅就都是这些白鹭叨的。
刘勇：小的它吃，大的吃不下了，它全部给吐了，要么就放在水里面，全部感染死了，它只吃小的。
刘勇试过用石子吓唬、扎稻草人等很多办法，可无一例外，人一走，白鹭就回来。
白鹭甚至开始像这样肆无忌惮地争夺地盘。
刘勇：吓了之后的话，基本没用，你走几步，它走几步，你往回走，它也往回走。
黄嘴白鹭是国家二级重点保护动物，不能伤害，很多养殖户只能任由它们吃自己的鱼苗。
养殖户彭友：吃一点也无所谓，毕竟它是保护动物，不能把它杀死这些之类的。
刘勇只有这么一亩地，他实在经不起白鹭这么吃。他该怎么办呢？后来他想到一个看似简单却很巧妙的办法，就是这个办法让他彻底解决了白鹭伤害泥鳅的难题。
刘勇：它挺响的，但是响了以后，它会在30分钟之内它不会来，但是如果你不可能在30分钟之内又来吓它，挺费神的。蚊香燃得比较慢，一般一 盘蚊香都是燃8个小时到6个小时，然后我每隔大概就是几厘米左右捆一个，把它给捆住。它会自己掉下去从空中，它专门有个铁丝抬着的，它也不会熄，燃到这里 爆一个，隔十几二十分钟它到这里又爆一个。
这个办法实施以后，白鹭再也不敢来刘勇的池塘偷吃泥鳅了。
到2006年底，刘勇养殖的一千两百多斤泥鳅终于可以捕捞上市了。而此时，泥鳅的市场价格也正像刘勇预料的那样，从8元钱一斤一下涨到了20元一斤。他盘算着自己第一批养殖的泥鳅就能赚两万多元钱，刘勇有了扩大规模的想法。
可当刘勇把自己的想法告诉父亲的时候，父亲根本就不理他。
刘勇父亲刘祥光：扩大规模？你上面不是养了几亩地，我想也没有看到效益。这时候农村，我们农村人挣钱就不容易，我说你没看见效益，我怎么支持你？
如何才能让父亲支持自己呢？刘勇心生一计。
刘勇：当时我想的就是提前卖，当时价格比较高，要11月半左右，那个时候价格已经开始渐渐地变冷了，我看到有20元一斤，我就开始在拉网，然后叫我爸亲自地去挑，去卖，收钱。
那天卖泥鳅的场景，刘勇的父亲至今记忆犹新。
刘祥光：一桶有一百二三十，挑了七桶，里面的鱼，就是在那块田，不到一亩地，挑了七挑。泥鳅用那个网刮，还是个新鲜事物，当地都不相信，所以集体来看。哇！这么多泥鳅！这个行业可以，我就同意，就是大量地扩张规模。
父亲不光拿出钱扩大泥鳅养殖规模，还提出跟刘勇一起干。可这个时候，刘勇却没有急于扩大规模，而是先把旧池子重新修整。
这就是刘勇重新修整的池子，里面不仅隐藏着刘勇的财富秘密，也包含一段他最恼火的经历。
刘勇妻子郑能琴：有时候我回娘家都没有钱。我回娘家，我爸爸妈妈还要资助我一点。
刘勇：全家人所有积蓄不足一百元的时候，那个时候每天的压力都睡不着，都在想怎么怎么找钱啊之类的。原来，2007年，国内房地产市场升温，建筑材料价格迅速上涨。刘勇本打算花十五万元重修的一个七亩的池塘，结果多花了三十多万元，这让刘勇陷入了困境。
这个时候，女儿又突然病了，刘勇连给女儿看病的钱都拿不出来。
刘勇妻子郑能琴：我就打电话给刘勇，我说小孩感冒了，在小医院就不能看好，要到大医院去。然后他说，我现在没钱，你就先在爸妈那里借来先垫着。
刘勇：她挺反对的。她说，我嫁给你之后，你叫我去你妈家里，面子啊，挺丢面子。
郑能琴：本来我们也不至于那么落魄，她爸爸搞这个养殖技术，害得我们小孩生病了都没钱看。
连给孩子看病的钱都要妻子去娘家拿，刘勇为什么非要花高价修这个池塘，这又是一个什么样的池塘呢？
为了解真相，记者跟随刘勇来到了这个池塘。
池塘水深在两米左右。这是普通的泥鳅养殖池。
记者：水位有多深？
刘勇：水位大概就是五十公分。这是一般情况下。饲养的情况下就是五十公分。
记者不禁好奇，既然常规养泥鳅的池塘水深五十厘米左右，刘勇修建的这个泥鳅养殖池为什么两米左右深呢？
刘勇：冬天如果要卖的话，必须得做个网箱，两米左右的水深的情况下来暂养才行。
刘勇建这个水深两米的池塘，不仅是为了在冬天养泥鳅，这里面还隐藏着另外一个原因。
这个跟刘勇走在一起的人叫晏太君，他是成都市最大的泥鳅批发商之一。2007年5月，通过朋友介绍，刘勇认识了他。可当刘勇提出跟晏太君合作时，对方却没有太大兴趣。
刘勇：他说，你能产多少量？当时我就说，大概就是几千斤左右。
泥鳅经销商晏太君：量太小了。你像在成都那边，有的时候批发，一天好的时候有一千多公斤吧。
刘勇：他说，太少了，我过来拉一次要好几吨。
泥鳅经销商晏太君：他货肯定是供应不上的，当时来说。
当时刘勇一年只能产八千多斤泥鳅，并不具备跟晏太君签订单的能力。可是，当晏太君看到刘勇的养殖池以后，不仅改变了原来的想法，还主动提出给刘勇先付订金。
刘勇：他就说，那你就干脆多养些，销路就包在我身上，如果你再不相信，我就给你订金，签合同。他说，如果你觉得是个形式的问题，我再给你点钱。
刘勇的这个水深两米的池塘到底有什么魔力，能让晏太君的态度180度大转弯呢？这跟泥鳅的货源供应有着直接关系。
每年10月，野生泥鳅卖完以后，泥鳅的价格翻两倍都无法满足市场需求。对于批发商来说，能在冬天给他们供货的就是最好的合作伙伴。
除了深水池以外，这个大棚里还隐藏着刘勇另一个跟屋顶有关的财富秘密。
记者：这个大棚有多大？
刘勇：有六百个平方，每年能给我创造大概四五百万元的利润。这座大棚到底是干什么的，为什么会有这么大效益？
这些工人正在分泥鳅，要分出雌泥鳅和雄泥鳅，然后再送入大棚。
养殖场员工彭文海：这就是那个雄的，雄泥鳅。我们在选，一会儿就催产。
画面中鳍细长的就是雄泥鳅；而体型较大，鳍稍短的是雌泥鳅。
这就是被分好的雌泥鳅和雄泥鳅。分好后，下一步就是开始给泥鳅催产。
记者：这个是一个必需的工序吗？
刘勇：对，对。给泥鳅打催产激素，泥鳅明天它就好产卵。现在打的是公的，现在公的泥鳅比较小。
当初刘勇从屋顶成功孵化育苗后，用同样的办法建了这座大棚，作为孵化基地，自己育苗，节省买苗的钱。
大棚里这样的十平方米池塘每年可以孵化一千万尾泥鳅鱼苗。通过它，刘勇每年除了节省三百万元买苗的钱外，还能卖两百多万元泥鳅种苗。
到2008年，刘勇的泥鳅养殖面积已经达到105亩，年销售泥鳅十七万多斤。可是，市场火爆程度远远超出了刘勇的预期。
刘勇：就迫切想扩大规模之类，想把市场给占领。自己怎么做也达不到市场的需求，就成立专业合作社，让大家一起来养，一起来给市场供货。
2008年底，刘勇牵头成立了泥鳅养殖专业合作社，想为养殖户免费提供养殖技术，统一供种，统一销售，带领乡亲们一起致富。可是，没想到，当他把这个想法说出来的时候，却遭到了乡亲们的质疑。
养殖户彭友：害怕，害怕没经验，或者是怎么样的。
养殖户盛秋云：开始看他就是好像那个刚刚读书出来的，我都不知道他都已经结婚了。
当时，24岁的刘勇很清楚，因为自己年龄小，乡亲们不放心。面对质疑，刘勇想到了父亲。
刘勇：叫我爸去说服，因为我比较年轻，因为我爸说服力比较强，因为我爸做生意啊，做其它东西都挺诚恳的。
刘勇父亲出面后，效果立竿见影，村里有51人加入了合作社。刘勇也把自己的全部精力都投入到社员的泥鳅养殖中。到2009年底，以前抱着试试看想法参加的村民都开始佩服刘勇了。
养殖户郑光富：是很小，但是他毕竟有文化，我们肯定没有文化，他岁数小，但他有经验。
养殖户彭友：鱼生病了，然后打电话，我还以为他要很久过来，结果一打没有多久就过来了。
养殖户盛秋云：像我现在遇到什么事情，给他打电话，他都能够随时给你解决。
刘勇用自己的真诚打动了大家，越来越多的养殖户加入到合作社。现在，合作社每年销售泥鳅一千五百吨，销售额达两千多万元，占到了整个重庆泥鳅市场的20%。
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