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猪周期是一种经济现象，指的是“价高伤民、价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。产生猪肉周期的原因在于我国是猪肉消费大国。我国生猪存栏量大约占全球的一半。据联合国粮农组织及经合组织专家分析，未来10年我国猪肉消费量仍将保持上升趋势。中国农科院信息所专家也认为，随着我国人口增长、城镇化发展和国内居民生活水平的提高，未来国内猪肉消费需求会进一步增加，消费增长主要来自农村地区及城市新增人口。
典型猪周期轨迹一般是猪肉价格上涨，母猪存栏量大幅增加，进而生猪供应量上升，导致猪肉价格下跌；养殖户大量淘汰母猪，反过来又导致生猪供应减少，猪肉价格上涨。
历史上，我国曾经历多次猪肉周期波动。2003年和2004年，因为猪肉价格上涨导致生猪供应快速增长。而到了2005年和2006年猪肉价格大跌，养殖户淘汰大量母猪，结果是2007年和2008年上半年期间全国猪肉价格大涨。猪肉周期与我国居民消费价格轨迹也基本吻合。2007年，全国居民消费价格上涨4.8%，2008年上涨5.9%，而2009年为下降0.7%.从猪肉上涨下跌周期大约2年看，猪周期对我国居民消费价格指数产生重大影响。
警惕猪肉价格上涨
传导扩散影响
猪周期所引发的居民消费价格波动，与社会总需求扩张或收缩没有明显关联。由于猪肉消费在居民菜篮子中占据较高比重，猪肉价格上涨本身对居民消费价格上升有一定推动作用。同时，因为猪肉价格上涨后，势必影响到其他商品定价基准，一些与猪肉密切相关的食品价格也会出现上涨，菜农也将根据猪肉价格对蔬菜价格进行调整，导致居民消费价格总水平出现整体上升。今年6月份全国食品价格上涨1.9%，其中鲜菜和猪肉价格上涨较多，涨幅分别为11.4%和7.0%。
此外，猪肉价格上涨也可能会引发居民实际收入下降，进而产生工资调整的压力，这对经营陷入困境的企业来说，可能并不是一件好事情。工资增长前提在于市场需求扩张，而基于猪肉价格上涨产生的工资上升，将会增加企业经营成本。如果工资不调整，那么猪肉价格上涨可能会引发民生问题，中低收入家庭日常生活质量将会受到影响。应该看到，这种因为猪肉价格上涨所引发的居民消费价格上涨，并不是货币因素引发的，更不是社会总需求见底回升的反映，反而可能会对当前宏观经济稳定增长产生一定阻力。
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