据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，1月7日，猪肉、禽蛋价格下降；食用油价格以降为主；成品粮价格稳中有涨；牛羊肉、蔬菜、水果、水产品价格略有波动；奶类价格基本稳定。
猪后臀尖肉、猪五花肉价格均下降0.1%；普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别下降0.2%、0.1%；粳米、特一粉价格均上涨0.4%，籼米、标一粉价格均持平；监测的21种蔬菜中，10种价格上涨，5种价格下降，6种价格持平。
监测数据显示，2014年12月下旬以来，全国猪肉价格呈现较为明显的降势。与2014年12月21日相比，2015年1月7日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0.8%、0.9%。分地区来看，约七成省区市的猪肉价格下降。其中，吉林、宁夏、青海、新疆的猪后臀尖肉价格，以及吉林、福建、海南、广西、宁夏、青海、新疆的猪五花肉价格降幅居前，在2.1%—3.6%之间。
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