赣中南花猪

　　产地与分布：产于江西中南部泰和县、兴国县、万安县、遂川县，分布于赣县、吉安、永新、永丰、新干、上犹、信丰等县。
　　品种特征：赣中南花猪体型中等偏大。头大小适中，额部较宽，皱纹较多，呈X形或菱形，额面微凹，耳中等大，薄而下垂。背微凹或较平直，腹大而圆，臀稍倾斜，尾粗多毛。毛色可分为三种：第一种黑多白少，除腹下及四肢为白色外，均为黑色，称“乌云盖雪”；第二种白多黑少，头部和臀部为黑色，体侧有大块黑斑，额部多有三角形白花，称“三花”；第三种是头、背、臀均为黑色，腹下及四肢为白色，颈肩部有宽窄不等的白色环带连接胸腹部，称“过颈花”。