金枫猪是用金山枫泾猪(太湖猪的一个种群)、长白猪、皮特兰猪等品种，经选育选配而成的新品种猪。母猪毛色纯黑、母性好、产崽多;产品猪毛色纯白、瘦肉率高、肉质优秀、成长速度快。
养殖证明，金枫猪不只习惯规模猪场的集约化养殖，并且合适小型猪场的传统喂食和个别农户的散养。
体型表面
金枫母猪体型适中，成年母猪均匀体重158.64公斤，全身被毛黑色而稀少，躯干肌肤呈浅紫铜色，面滑润，额部带有白色流星状斑纹，耳下垂，背平直，腹微下垂，体躯饱满，乳头发达，乳头有7--8对;产品金枫猪被毛白色，臀部有少量黑斑或黑点，头较轻，耳小，背平直，后躯饱满，四肢粗大健壮。
发情配种
在集约化养殖的个别栏位内，金枫母猪的发情体现极为显着，体重80公斤、8月龄左右即可配种，第一胎临产日龄均匀为377.81天。金枫母猪断奶后6天以内发情的占82.23%，断奶至配种时间的均匀距离为7.36天。配种容易，选用天然交配时，一次配种受胎率86.49%，复配受胎率62.50%，总受胎率94.63%。
产崽行动
金枫母猪的产前体现也极为显着，产程相对较短，全部产崽进程均匀96.13分钟。产崽多，初严、二产、经产每窝均匀产崽数分别为10.68头、11.87头和12.40头，产活崽数分别为10.19头、11.37头和11.87头。均匀初生重1.202公斤，每头母猪均匀年产2.138胎。
哺乳功能
金枫母猪的泌乳能力强，21日龄窝重63.04公斤，日增重达2.572公斤。35日龄断奶头数10.68头，均匀窝重86.62公斤，均匀每头重达8.11公斤，具有显着的杂种优势。
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