相约“帝轩”两头乌主题文化餐厅：享受最正宗两头乌猪肉大餐

本文作者：浙江市场导报记者，林子美食联盟微信群主-林伟胜（林子）

相约“帝轩”两头乌主题文化餐厅：享受最正宗两头乌猪肉大餐

相约“帝轩”两头乌主题文化餐厅：享受最正宗两头乌猪肉大餐

“不是所有两头乌都叫金华两头乌，金华两头乌猪就数‘珍其源’。”昨天晚上，在金华帝轩两头乌文化主题餐厅的猪肉品鉴宴上，美丽的老板娘吴旭珍女士自豪的告诉我们，她们饲养的金华两头乌猪肉品质是最好的。

金华两头乌雪花肉。

相约“帝轩”两头乌主题文化餐厅：享受最正宗两头乌猪肉大餐

金华两头乌锅包肉。

满满的一桌以猪肉为主题的菜，清蒸“雪花肉”、“天蓬大福星”、红烧猪蹄、清蒸大肠、现炒猪肝、清炖狮子头等，早让入座的微友们垂涎三尺。而搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟的核心成员范启东（才子哥）先生，为我们亲自做的清炖狮子头、锅包肉等菜，更是一绝。

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清炖狮子头（扬州：葵花斩肉）。

说到现炒猪肝，那不是一般酒店餐厅可以吃到。据了解，这道菜采用上好两头乌猪肝，炒前简单腌制待用。等客人吃到一半，餐厅厨师就会端上已经加热至高温带有鹅卵石的铁锅，现场将腌制好的猪肝倒进翻炒一分钟左右即可，猪肝与锅内的姜、葱、蒜等瞬间融合，香气扑鼻。吃到嘴里，不老不僵细嫩鲜滑。

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金华两头乌猪头肉： 天蓬大福星。

据了解，更加叫绝的是金华两头乌雪花肉。“每头猪身上都有梅花肉，大概在1斤左右，价格需要500元一斤。那么雪花肉每只有0.5斤，价格需要1000元一斤，但是雪花肉不是每头猪上都有的，20头猪里只要有一只有就已经很不错了。”吴旭珍说，梅花肉和雪花肉是不一样的，雪花肉是在梅花肉上取的，因为非常稀少，口感不同普通猪肉，所以价格就高了。

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现炒金华两头乌猪肝。

金华珍其源两头乌食品有限公司在2013年获金华市首家金华两头乌猪农产品地理标志使用资格，所以对猪肉的饲养方面也有非常严格的要求，保证金华两头乌猪的质量和特色，维护金华两头乌猪的声誉和生产者、经营者、消费者的合法权益。

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白切金华两头乌猪肉。

金华市军毅两头乌猪养殖场是由吴旭珍与她弟弟吴军共同创立，姐弟俩同时在位于雅畈镇汪家垄水库方向路边经营的这个帝轩两头乌文化主题餐饮，是该公司作为展示交流金华两头乌猪肉的平台之一。

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红烧金华两头乌猪蹄。

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清蒸金华两头乌大肠。

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金华两头乌猪血滚老豆腐。

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搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟的核心成员范启东（才子哥）先生（左一），与老板娘吴旭珍女士（左三）。

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金华林子美食联盟的小伙伴们

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