大约克猪又称为大白猪、大约克夏，原产于英国。由于大约克猪体型大，繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高以及适应性强，世界各养猪业发达的国家均有饲养，是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种。本期节目首先讲解了大约克猪的品种来源，然后又讲解了大约克猪的外貌特征，之后又介绍了大约克猪的生产性能、繁殖性能、环境要求，最后详细讲解的是大约克种母猪、种公猪、以及育肥猪的饲养要求。