猪友之家消息：
猪肉价格忽高忽低，养殖业时现疫情，消费市场风云变幻。在这样的环境下，肉制品加工行业正面临一个转型期，上水平、调结构、接地气、创新品将成为肉制品行业健康发展之路。记者最近就目前国内肉制品行业市场情况与发展等问题，采访了天津春发生物科技集团肉类专家赵伍英。
肉制品加工量降利减
肉价大跌，肉制品加工行业反而量降利减。天津春发生物科技集团肉类专家赵伍英说，去年下半年到今年上半年，由于供大于求及宏观调控引导不足，造成生猪收购价及肉价大幅下跌。据养猪大省河南省商务厅的数据，今年4月中旬全省生猪价比2013年12月底下降34%，而相比去年同期，河南省猪肉批发价下降34.4%，零售价下降10.7%。全国许多中心城市肉价下跌比例还要高。
与人们正向思维相反，肉价下跌而肉制品行业却没捞到什么好处，老百姓购买低价冷鲜肉替代香肠火腿，还有很多地区的消费者自己灌肠。香肠火腿市场需求的下降，导致速冻调理食品价格平中有降，肉制品行业产销量下降、利润下行。
反观肉价下跌也有一些积极作用，那就是促使生猪产业链健康发展和转型，推动养殖业向规模化、集约化发展，为中国肉类工业真正的国际化打下基础。
市场份额呈现“442”特点
中国肉制品市场低、中、高端各有消费群体，适应消费需求是方向，风味和质量是基础，行业发展整体还需加强创新引导和质量规范。
熟肉制品低、中、高端市场有哪些特点呢?赵伍英介绍，目前国内熟肉制品市场份额大体呈现“442”状态，40%为每500克8—10元的低端产品，40%为每500克十几元至20元的中端产品，不到20%的为20元以上的高端产品。这一格局主要受经济发展水平、居民收入等因素影响而形成。近年来，高端肉制品市场呈现较快发展势头，中端肉制品市场积极向上，但市场整体格局不会出现大的变化。
低端熟肉制品的市场主要在三、四线城市及农村，其价格与生鲜肉价格持平，在一、二线城市集体用餐单位也有市场。为了给肉含量低、售价与生鲜肉持平的低端肉制品增加品味，在风味补充与修饰方面就要增加投入。
更多有关 生猪养殖
前脚搬入新社区 后脚生猪养殖项目落地 恒丰银行升级“地票制”业务助力农民乔迁又增收
生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-24 05:41:27前脚搬入新社区 后脚生猪养殖项目落地｜恒丰银行创新金融模式助力平原乡村振兴
生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-24 06:31:50- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-23 10:12:06
- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-23 04:17:08
- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-23 12:44:53
甘谷生猪养殖户注意……甘肃省全面禁止使用泔水喂猪！违者将重罚！
生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-21 07:34:15- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-22 12:05:34
- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-22 10:36:48
- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-22 10:48:25
- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-22 11:17:29
- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-21 10:40:02
- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-21 05:47:51
- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-22 12:19:00
问政山东丨钱飞了？145万生猪养殖补贴只到位一半 相关部门称不知情
生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-21 10:23:43投资8亿！康达尔集团高州市生猪养殖项目来了，在茂名高州荷花镇
生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-21 07:57:08猪价连续下降15天，未来3年中国将投资500亿，用来扩大生猪养殖
生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-21 04:20:21- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-20 01:11:50
- 生猪,生猪养殖,养猪,生猪养殖业时现疫情消费市场风云变幻2019-11-11 07:14:00