2014年5月份猪肉价格走势分析

2014年5月份，新发地市场白条猪批发的平均价波动得比较厉害，上半月快速回升，下半月缓慢下行。

5月1日，白条猪批发平均价是6.63元/斤，5月9日，价格回升到8.88元/斤，比月初上涨了33.94%。其中涨势最猛的是6-9日，6日的价格还是7.03元/斤，9日的价格就达到8.88元/斤，3天的时间上涨了26.32%。9-14日价格走出了1条凹形曲线，14日的价格重新站到了8.90元/斤的高位。15日以后价格缓慢下行，到月末，价格回落到8.23元/斤，比15日的价格回落7.53%；比月初上涨24.123%。月末的价格比去年同期的9.00元/斤下降8.56%。

月内的最高价是8.90元/斤（5月14日），最低价是6.63元/斤（5月1日），最高价比最低价高出的幅度达到34.24%，明显高于4月份的7.90%，也大于3月份的12%，表明月内肉价波动的幅度很大。

从5月份月内价格的走势来看，有2个比较明显的特点：

1个是5月上旬的快速上涨；1个是5月后半月价格的缓慢回落。

4月份，肉价进入底部的调整期，在4月下旬，肉价基本上已经出现了缓慢回升的趋势，但是回升的速度比较缓慢。进入5月份以后，肉价回升的势头突然发力，开始快速上涨。这种上涨，事前没有丝毫的预兆，也没有拉动肉价上涨的利好因素。因为当时毛猪的供应仍然处于供大于求的局面，从供应的基本面上来看，没有拉动肉价上涨的利好因素。但是，就是在这种没有利好因素的前提下，肉价却突然发力，让人有些摸不着头脑。

实际上，肉价的变化总是有原因的，我们认为是2个原因造成肉价突然发力：1个原因就是肉价过低；另1个原因是肉价经过几个月的低迷，能繁母猪的存栏量已经得到适度的压缩。

在肉价过低的情况下，养殖场基本上是陷入了深度亏损，养殖场对低价格进行了比较顽强的抵制，即使存栏量比较充足，出栏量在惜售的背景下明显减少，拉动价格上涨。出栏量下降的原因就是肉价过低，养殖场对价格进行了顽强的抵制。

此外，能繁母猪的存栏量在2月份已经出现了下降，3月份下降的速度加快，4月份下降的幅度进一步加大，能繁母猪产能过剩的局面已经出现了适度的改观。我们不希望能繁母猪的存栏量由过剩转化为短缺，只是希望能繁母猪的存栏量与社会需求相匹配，所以当时提出了已经不需要继续压缩能繁母猪的存栏量的看法。

能繁母猪的存栏量预示着毛猪的产能，当能繁母猪的存栏量已经基本上不存在过剩的状况时，并不意味着毛猪的存栏量也已经得到了压缩。能繁母猪的存栏量得到适度压缩以后，还需要经过几个月的时间，毛猪的存、出栏量才能够得到适度的压缩，这里面存在着几个月的时间差，这个时间差就是人们常说的“蛛网效应”。因此，5月上旬肉价的上涨，实际上就是提前上涨。

由于5月上旬肉价提前上涨，拉动价格上涨的基础并不牢固，所以肉价在下半月开始缓慢回落。

在肉价出现快速上涨的时候，有些人又拿“猪周期”说事，说肉价开始进入上涨区间，甚至还预测某月会出现暴涨。随着肉价的回落，这种说法也就烟消云散了。其实，所谓的“猪周期”是我们的市场经济发展得还不完善、不成熟的阶段的1种现象，并不是市场经济的本质。价格波动是正常的，暴涨暴跌是不正常的，不能把不正常的现象当做规律。随着市场经济发展的成熟、完善，这种暴涨暴跌的现象自然就会逐步消失，肉价波动的幅度会逐渐收窄。

因此，我们把5月份肉价的提前上涨看做好事。认为肉价的提前上涨：缓解了养殖场继续亏损的压力；避免了产能即能繁母猪存栏量的过度压缩；排除了后期肉价大幅上涨的风险。养殖业剔除了暴利，就没有深度亏损。

2014年5月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是8.16元/斤，比4月份的6.50元/斤上涨25.54%比3月份的6.57元/斤上涨24.20%；比2月份的7.00元/斤上涨16.57%；比1月份的8.20元/斤下降0.49%。

3个月连续下降的幅度被5月份1个月的上涨补齐，5月份的价格与春节前采购高峰期的价格相近。

2014年5月份的价格比2013年同期的7.86元/斤上涨3.82%；比2012年同期的8.51元/斤下降4.11%；比2011年同期的10.25元/斤下降20.39%；比2010年同期的5.91元/斤上涨38.07%。

在5年同期中，今年5月份的价格是居中的价格。

2014年5月份日均上市量为2111.87头，比4月份的2408.93头减少12.33%；比3月份的2323.13头减少9.09%；比2月份的1566.09头增加34.85%；比1月份的2733.1头减少22.73%。

从日均上市量环比来看，5月份的日均上市量环比是下降的，这与5月份进入消费的淡季有着直接的关系。

5月份日均上市量比2013年5月份的1928.77头增加9.49%；比2012年5月份的1905.13头增加10.85%；比2011年5月份的1615.03头增加30.76%；比2010年5月份的1826.55头增加15.62%。

今年的5月份的销量，大幅度地高于此前4年任何1年的同期。销量大增，即反映了毛猪供应的充裕，也反映了需求强劲。即使是肉价相当低廉的2010年同期，日均上市量也不及今年。

所以，目前虽然已经进入消费的淡季，但是与往年同期相比，需求强劲是无可指摘的。

按照目前毛猪的价格，一些中小养殖场已经摆脱了亏损，大型养殖企业还在轻度亏损，这里面就1个需要反思的问题。按理说规模养殖业是发展方向，它具有中小养殖场无可比拟的优势，那它为什么比不过中小养殖场呢？请看下面的1个案例：

在改革开放之初，百废待兴，北京市提出了1个社会经济5年发展规划。其中包括建设10个大型养鸡场的规划，也有建设10个大型养猪场的规划，还有其他一些建设的规划。

80年代初，北京建设了10个大型养鸡场，到90年代初，仅仅10几年的时间，这10个大型养鸡场就消声灭迹了。后来有媒体报道了这种现象，说：河北的老太太打败了北京规模化的养鸡场。

在媒体的报道中，说到脱产人员多的现象。1个规模化的养鸡场，脱产人员包括：1个书记、1个厂长（党政分设）；1个会计、1个出纳（钱账分开）；1个供应科长、1个销售科长、1个保卫科长、1个防疫医生以及若干个保卫干事、若干个卫生防疫人员。而河北农村老太太办的家庭养鸡场，是自己既当“书记”又当厂长（大主意她1个人说了算）；既当会计又当出纳（她随身背着的挎包就是养鸡场的财务室）；既当供应科长又当销售科长（供销流程采用社会化分工）；还当保卫科长（她就住在养鸡场）。需要采购，打电话；需要销售，打电话。只有防疫，老太太自己做不好防疫，需要打电话请防疫站的兽医来，只有这1项是需要要付费的。河北老太太的家庭养鸡场生产出来的鸡蛋，1斤比北京规模化养鸡场的鸡蛋便宜2、3分钱，就造成北京规模化养鸡场鸡蛋滞销，逼得北京规模化养鸡场在90年代初期相继关门改行了。10年的时间，轰轰烈烈的上马，静悄悄地关门。

规模化养猪场如果不能把自己的生产成本降下来，它的发展就是“不可持续”的。在它高成本的庇护下，中小养殖场总是会“春风吹又生”的。