江口梵净山萝卜猪是在梵净山下特殊的生态环境中,经数千年的自然选育而形成的地方优良猪种,因其体态丰园、形似萝卜,口感清爽,有吃肉像吃素之说,被称为“萝卜猪”。该县及省、地农牧部门于2006年开始对萝卜猪进行资源保护。目前,县委、县政府把发展萝卜猪产业作为全县“减贫摘帽”的重要抓手,制定出台了一系列推进萝卜猪发展的扶持政策,萝卜猪种群数量得到一定恢复。2010年底,全县萝卜猪存出栏仅1.5万头,2011年上升到3.5万头,2012年达到10万头,到2015年将达到20万头以上,力争完成全县“人均一头萝卜猪”的目标。
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