2014年9月5日全国生猪平均价格15.17元/公斤，与昨日收盘价格(15.18元/公斤)相比下跌0.01元/公斤，跌幅为0.07%;猪粮比5.61∶1，与昨日(5.62∶1)相比下跌0.18%。全国猪价形势震荡维稳，区域性差异明显。华东、华中、华南、西南等地区趋稳，主流价格区间为15.2-15.6元/公斤;但东北三省及山东省等局部地区猪口蹄疫等散发猪病有扩大趋势，养殖户出栏量很大，猪价有回落迹象，主流价格区间为14-14.6元/公斤。
这两日一部分地区收猪量有所增加，山东、湖南等地区屠宰企业收猪量增加，江苏、河北一些地区屠宰户和屠宰企业反映屠宰量目前尚没有大幅增加，与平常差不多，中秋节当日或前一日屠宰量应有明显增加。养猪大省出栏量开始显现增加之势，东北一市场总监说，这两日东北三省出栏量很大，猪价有回落迹象，黑龙江省外三元生猪均价已经回落至7元/斤，局部地区猪价已经回落了0.5元/斤，引市场担忧。近几日的猪价整体稳定为主，微幅震荡也是可能。
从消费方面来看，猪肉终端消费不佳。据农业部数据显示，今年第35周猪肉均价为20.24元/公斤，环比涨0.8%，虽仍在上涨，但相比前一周的涨幅(1.4%)缩小近一半;目前的猪价远低于去年同期，降幅为8.1%。猪肉价格涨幅没有增大反而缩小体现出消费量并没有明显增多。局部地区节日备货启动，但节日对肉类消费的增量效应逐渐显弱，预计中秋节期间猪肉消费增量不会太大。总体利好刺激力度不足，预计近日猪价仍将维持震荡走势。小编建议养殖户重视猪病防治，防止重大疫情发生;适时出栏，不盲目压栏和抛售。
距离中秋节放假还有一两天时间，市场上养殖户已经开始了集中出栏的迹象，养殖户选择这个时候出栏除了受节日效应影响这个主要因素外，开学潮也是养殖户选择节前出栏的一个因素，出售生猪后的资金可以作为学生的学费和花销用。集中出栏，猪源充足，生猪价格稳定。
节日效应对猪肉消费的增量逐渐显弱
前几年，中秋、春节等传统节日对猪市的影响非常重大，每年的猪价最高点也往往在这些节日附近出现，养猪业内人士也深知其中奥妙。但猪业人士也越来越感觉到，节日效应对猪价的影响越来越弱，消费者对猪肉的兴趣似乎在下滑。
生活水平提高 猪肉消费平常化
立秋也已经近一个月，气温也逐渐下降，高温影响消费者肉类消费的能力这一因素逐渐消退，终端猪肉需求逐渐增加，而且中秋节、开学季、加上十一出游高峰期等利好支撑，猪肉消费量将继续增加。但随着人们生活水平的提高，肉类在日常三餐中已非常普遍，节日对肉类消费的增量效应逐渐显弱。
养生概念受关注 替代品消费增加
生活水平提高，疾病发病率越来越高，环境污染和医疗价格高，人们开始关注养生，近几年猪肉问题越来越多，“瘦肉精”、“漂流猪”等事件的发生，人们对猪肉质量的信赖下滑，转向其他肉类替代品，人们逐渐倾向于鱼类、蛋类、奶类消费。
当然节前猪价震荡不仅是猪肉消费方面的问题，与集中出栏等因素有一定关系。但是猪市也明显感觉到淡季不淡、旺季不旺了，猪肉消费将走向均衡消费。
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