2014年下半年养猪形势分析

2014年上半年猪价大幅波动，“阴谋论”观点充斥整个市场，是否存在大型屠宰企业操纵猪价，目前无从核实。但是，此番猪价大幅波动的根本原因是国内生猪存栏数量偏高，猪肉供应过剩。这是一个不争的事实。
当猪价出现“旺季不旺”，部分专家和养殖户开始怀疑“猪周期”是否依然存在。所谓“猪周期”是由价格在传导过程引发供需关系转变，大体可表述为“存栏减少-猪价上涨-供应增加-猪价下跌”，并且循环往复。结合母猪繁育特点，一般情况下，一个“猪周期”持续三到五年。至少从目前来看，“猪周期”没有因为我国生猪养殖规模化提高而消失，预计还将持续存在，只不过周期时间有可能会被拉长，价格波动幅度有所收窄。
本轮猪价下跌从2013年冬至开始。按照往年情况推算，元旦至元宵期间，猪肉需求旺盛，猪价上涨概率大。纵观2008年下半年至2010年初猪价虽处 “猪周期”下跌期间，但其中两年春节期间猪价均出现上涨，2011年4季度至2013年的下一个“猪周期”下跌期间，这两个春节期间猪价还是上涨。
2013年猪价一季度虽大幅下跌，但由于H7N9流感及冻肉收储政策影响，5月初猪价企稳回升，6月份后养殖利润转正，母猪淘汰减 少，维持较高水平母猪存栏量。2013年8月份猪价反弹至8~8.5元/斤，市场开始相信猪价进入上涨周期。当时国内疫情少，仔猪存活率高，养殖户预计 2014年再次出现春节行情，补栏意愿强烈。大量的仔猪补栏，促使整体生猪存栏偏高，加上政府限制“公款消费”等因素，猪肉需求下降。猪肉供需矛盾在12 月末正式爆发，在食品工业生产旺季即将结束时，猪价出现跳水”。猪价未到春节时就现大幅下跌，但养殖户普遍认为，春节仍会上涨，中小散户压栏行为明显增加。
生猪压栏虽不会增加生猪供应头数，但会大幅度增加猪肉供应数量。按照生猪屠宰工艺分析，一般220斤体重的生猪，屠宰率为82%，而300斤体重的生猪 这一数据可达到87%。2014年元宵过后，猪价已经跌至6.5元/斤，也突破了大部分养殖户成本线，此时大多数养殖户仍然选择继续压栏。随着猪肉需求淡 季的到来，盲目压栏使得后期猪肉供应进一步增加。而且，生猪体重在115kg后，生长速度变慢，料肉比升高，养殖户需要大量资金购买饲料，造成资金紧张。猪贩子及屠宰场在收购“压栏猪”时，价格普遍较正常体重生猪便宜0.2~0.3元/斤。市场上的猪价信息，并未对生猪体重进行区分，促使市场不断传出猪价走低，引发养殖户恐慌性出栏，生猪养殖业风声鹤唳，草木皆兵。4月中旬，全国猪价跌破5元/斤关口，生猪养殖亏损达到350元/头，“压栏猪”亏损甚至超过500元/头，养殖户损失惨重。