生猪出栏价终于冲“7”了，这让猪肉养殖户兴奋不已。17日，记者走访市区猪肉市场了解到，2014年前5个月生猪价一直下跌，5月初忽然飙涨，由于缺乏支撑条件，生猪价缓慢回落至6.5元/斤后长期徘徊。但最近一周以来，出栏价再次迎来上涨潮，且上涨幅度较大，整体呈现突破7元/斤的势头。业内人士表示，猪肉价上半年持续低迷，许多养殖户弃养，这导致最近猪肉供不应求。
猪价向“7”字头冲击
从2013年12月份开始，到2014年“五一”，在这5个月期间，市场上猪肉价格一直处于下跌态势，猪肉平均价由12元/斤最低跌至8.5元/斤，不少养殖户对此叫苦不迭，许多散户纷纷弃猪不再养。
此后，国家实施收储调控政策，加上季节影响，生猪出栏量基本恢复正常，猪肉价格逐步回升。截止到5月底，青岛市猪粮比已恢复1：6的正常水平。据统计，市区猪肉上市量8.22万头，日均2653头，环比下降11.7%，同比下降0.7%；猪肉批发均价为8.59元/斤，环比上涨9.4%，同比下降6.4%；零售均价为11.71元/斤，环比上涨7%，同比上涨7.9%。至此，上市量与批零均价已基本恢复全年正常水平。
进入6月份，出栏价一度长期维持在6.5元/斤，而最近一周，猪肉价快速回升。“前肘肉已涨到12.5元/斤至13元/斤，比此前涨了1元/斤，五花肉等涨幅也差不多。”浮山后农贸市场肉食零售商王女士说。
而猪肉价格上涨也代表生猪出栏价上涨。胶州市养猪协会会长郑方玉受访时介绍，生猪出栏价近期的确上涨不少，好的生猪出栏价在7元/斤，普通的6.8元/斤左右，此前生猪出栏价在6元/斤至6.5元/斤之间徘徊。
新牧网等专业网站统计显示，7月15日全国各省猪价维持在6.7—7.5元/斤，1个月内走高幅度约为4.9%，3个月内走高幅度为31.3%。新牧网猪价指数也已经连续三周上涨，周三报110.33，单日涨幅达到了1.16%，已经连续6日上涨。
“压栏”促猪价持续反弹
对于猪价近期快速持续反弹，业内人士称，这主要受两方面因素影响。“首先是生猪减少数量所致。”长期从事猪肉批发零售的杜方介绍说，2014年上半年猪肉市场一直处于低迷状态，猪肉价格持续下跌，不少养猪专业户决定放弃养猪，市场上的生猪数量因此大大减少，直接导致猪肉市场供不应求。
胶州生猪养殖户刘先生对此深有感触。“生猪出栏价一度跌到5.5元/斤左右，卖猪连本都收不回，我身边很多零散养猪户损失惨重，只好把猪卖掉转行，打工的打工，做小生意的做小生意。”刘先生称自己当时也一度想过不养猪，好在咬牙坚持下来了。
郑方玉认为，这除了与生猪供不应求有关，也与养殖户“压栏”密不可分。郑方玉表示，按照往常经验，下半年节日多，生猪价格上涨的机会比上半年增加。不过，他也提醒，7月份属于猪肉销售淡季，养殖户也要警惕价格下降的风险，避免盲目“压栏”
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