“一般情况，猪肉价格在春节前夕就会开始上涨，但今年的猪肉价格不但没能搭上节日的顺风车，还出现了旺季下跌的情况，我干了十多年，从没遇到过这种情况。”2月13日，在海淀区双榆树附近专营猪肉销售的姚女士告诉《华夏时报》记者，今年春节不光不挣钱，而且还赔钱。
新华社2月13日发布的全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，今年年初全国猪肉价格开始下降，春节期间出现短暂回升，随后价格快速回落，目前价格已低于节前水平，创2013年8月中旬以来新低。
持续走低的猪肉价格抑制了CPI大幅走高势头。2月14日，国家统计局发布1月份CPI数据，同比上涨2.5%，处于安全线下。那么，到底是什么原因让价格一直坚挺的猪肉价格“落马”的呢？
养猪不挣钱
量价齐跌，猪肉价格在马年春节的表现，着实让商户们跟着“马失前蹄”。
“往年春节，最多时一天就能卖出去30多头猪，最少时也能超过十头，据此，我们元旦前就为春节期间的销售预定了2000多头猪；如今，春节都要过完了，一天能卖出去三头猪就算不错了。”显然，姚女士被今年的猪肉价格打了个措手不及。
据记者了解，元旦前的生猪价格比现在要高出很多，也就是说，猪肉价格一旦持续走低，姚女士每卖出一头猪不光不挣钱，反而赔钱。不仅如此，猪肉卖不出去，很多商铺不得不集中冷冻猪肉，现在根本租不到冷库了。
最新数据表明，与元旦相比，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价均下降3.6%。分地区来看，约八成省区市猪肉价格下降，其中黑龙江、吉林、辽宁降幅居前，均已经超过10%。
相比姚女士，家住密云的养猪专业户张大刚似乎更有先见之明，但同样面临亏损的风险。
“近一年的猪肉价格整体都有点反常，比如，去年进入5月后本该是猪肉消费的淡季，但却出现了猪肉价格一路上涨的情况。”张大刚表示，这种短期的逆势上涨并不是什么好现象。
记者翻阅相关数据了解到，2013年5月至8月期间，全国范围的猪肉价格上涨明显，相比5月中旬的数据，8月初的生猪价格涨幅为27.9%。
为此，张大刚自去年年中开始有意减少普通生猪的养殖数量，增加了有机土猪的养殖范围。价格上涨反而减少养殖数量？原来，在猪肉市场一直有这样一个说辞，那就是“淡季不淡，旺季则不旺”。
即便先知先觉地进行了止损，张大刚现在依然有很多猪都卖不出去，甚至有些为春节预订货的商家连订金都不要了，因为要了也不好卖，赔的钱都比订金多。
“大部分卖不出去的猪都面临赔钱，因为猪的生长周期、重量都有一定标准，不是说养得越久、越重就会有人要；而且，猪长到200斤左右就不怎么爱长了，但吃的依然不少，这样算来，我的成本就会逐渐增加，1月份至今，大部分地区毛猪价格都跌破了7元/斤，按照目前玉米均价2352元/吨计算，猪粮比价为5.8∶1，已经跌破6∶1的盈亏平衡点。”尽管生猪收购价已经跌破亏损点，但在张大刚看来，这种情况短期内不会缓解，春节过后的猪肉价格甚至会更低。
2月14日，国家统计局发布的数据显示，1月份，猪肉价格环比下降1.0%，同比下降4.3%。
猪多食客少
商品的价格波动原本正常，但在维系了十余年的惯性之后突被打破，定有其并不单一的原因。
“这里有长期和短期因素影响。长期看，前两年的猪肉价格均处于较高水平，增加了大量养殖户，原有的养殖户也大都扩大了养殖规模；短期来看，跟当年中央的反腐力度也存在一定的关系。”2月13日，全国工商联农业产业商会一位工作人员接受本报记者采访时表示，春节临近，养殖户急于变现会集中出售毛猪，加之近期部分地区出现疫情，养殖户恐慌抛售，进一步加大了市场供应量；但是，需求量并未如往年同期那么旺盛，从而导致猪价逆市下滑。
据农业部发布的4000个监测点生猪存栏信息显示，2013年11月份我国生猪存栏量同比增长0.7%。同时，商务部的监测显示，去年11月我国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1988.4万头，比上月增长3.4%，比去年同期增长1.6%。
有权威人士估计，目前全国生猪存栏在4.7亿头以上，能繁母猪存栏在5000万头左右，数量处于较高水平。此外，进口猪肉对国内市场的冲击也不可小觑，据海关统计，2013年前三季度，我国累计进口猪肉43万吨，同比增长7.8%。
供给量充足，需求量却发生了意外。
随着中央“八项规定”的实施，公款消费大幅降低，高端餐饮消费场所消费大幅削减，春节前夕，单位和企业订购猪肉量明显减少。有业内人士分析，作为猪肉消费大户的餐饮业因受到“三公”消费下降的影响，需求下降最终导致猪肉价格走跌。记者随机采访了7个机关事业单位人员，每年单位发放的年货中，花生油和猪肉的占比最高，但今年没有一个单位发放猪肉。
“作为福利，往年机关事业单位的订单非常多，我们绝大部分的工作量都集中在屠宰和分割上，一般都是十斤一块分割好，但今年这样的订单几乎没有。”张大刚表示。
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